L’esposizione ai fumi della frittura con grassi animali o vegetali aumenta il rischio cancro ai polmoni. Per i lavoratori nelle cucine di ristoranti, mense, fast-food, friggitorie etc. la minaccia è concreta, avverte l’Agenzia francese per la sicurezza alimentare, ambientale e sanitaria sul lavoro (ANSES) in un documento sui processi cancerogeni che riguardano alcune categorie professionali […]| Gift
Gli alimenti venduti in Spagna contengono residui di 106 diversi pesticidi. Alcuni, come il glifosato, non vengono neppure ricercati dalla Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), preposta ai controlli. L’associazione ambientalista Ecologistas en Acción in un rapporto intitolato ‘Directo a tus hormonas’ (‘Dritto ai tuoi ormoni’) denuncia un lassismo che mette in pericolo la popolazione, […]| Gift
Giornalista professionista dal gennaio 1995, ha lavorato per quotidiani (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periodici (NumeroUno, Il Salvagente). Autrice di inchieste giornalistiche sul food, ha pubblicato il volume "Leggere le etichette per sapere cosa mangiamo".| www.greatitalianfoodtrade.it