Fleisch- und Fischalternativen landen immer häufiger auf den Tellern der Deutschen. Insbesondere pflanzliche Alternativen zu Fleisch, häufig bestehend aus klimafreundlichen Rohstoffen wie Hülsenfrüchten, Weizen & Co., sind mittlerweile sowohl in den Regalen großer Supermarktketten als auch auf den Menüs von Restaurants und Fast-Food-Ketten erhältlich. mehr lesen Die Innovationskraft der pflanzlichen Fleischindustrie Die Produktion von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch nimmt jährlic...| vegconomist
Discounter, Handelsmarken und Promotions haben historische Marktanteile erreicht, während spezialisierte Fachgeschäfte wie Metzgereien und Bäckereien, die für ihre qualitätsorientierten und höherpreisigen Angebote bekannt sind, Marktanteile eingebüßt haben.| business.yougov.com
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