Verdens matsystemer er under press, og verden står overfor store utfordringer knyttet til klimaendringer, befolkningsvekst samt miljø- og helsemessige faktorer. Det er viktigere enn noen gang å utnytte tilgjengelige matressurser effektivt nok. Ikke minst kan vi høste mer fra den blå åkeren – Havet!| SINTEF
Hver dag blir god matfisk kastet på havet, eller kvernet for å produsere fiskefôr. Utfordringen med bifangst er ikke noe nytt for næringen, men med en verden i endring øker også fokuset på matsikkerhet, både nasjonalt og internasjonalt. Mer bærekraftig utnyttelse av bifangst kan bidra til dette.| SINTEF