La cucina regionale spesso nasce dal riuso o dal consumo di avanzi. I timballi o sformato sono l'emblema di questo discorso e ancora oggi vengono coniugati con varietà di ingredienti quasi da 'svuota frigo'.Per questo| www.forchettaepennello.com
Ci sono piatti tradizionali che hanno il potere evocativo dei ricordi, gli gnocchi al sugo di papera preparati per l'uscita de l'Italia nel piatto lo sono assolutamente! Era il piatto delle feste a casa di| www.forchettaepennello.com