Una bottiglia e massimo 300 parole: un trafiletto, un consiglio rapido e indolore. Pranzo a Moena presso Malga Roncac. Tartare di fassona, fettuccine ai funghi porcini freschi, carta dei vini che tra Langhe e Borgogna non fa rimpiangere … continua »| Intravino
Il vino visto come bevanda ha un suo scopo preciso: essere bevuto. Mio nonno non si sperticava sull’eleganza né sulla profondità, tantomeno sulla persistenza. Se invece lo si considera uno status, il fulcro diventa esibirlo, al pari di un oro| Intravino
Poco da dire, gli eventi del vino sono mediamente fighi. Alcolici vari, tartine ovunque, a volte anche pranzi/cene, chiacchiere di circostanza in dosi variabili (ora troppe, ora giuste, mai troppo poche), fauna assortita col solito prontuario di casi| Intravino
Una bottiglia e massimo 300 parole: un trafiletto, un consiglio rapido e indolore. Tra le valli trentine che custodiscono piccoli grandi tesori enologici, la Val di Cembra nasconde la storia di Alfio Nicolodi e del suo spumante Cimbrus. Un progett| Intravino
La vendemmia è una di quelle cose che tutti conoscono, chiunque sa che si coglie, si fermenta e alla fine esce il vino. Il problema è che troppi hanno visto l’uva solo dal fruttivendolo, dove è sempre sana, lucida e bella, e non sempre capiscono| Intravino
L’assaggio fortunato di due vini stellari come l'Échézeaux 2018 del Domaine de la Romanée-Conti e il monstre Soldera 2018 rappresenta un’ottima occasione per riflettere su come il cambiamento climatico in alcuni casi stia avvantaggiando l’It| Intravino
7 Ottobre 1867, Eugène-Aimé Salon nasce nel piccolo villaggio di Pocancy al centro della Côtes de Blancs in Champagne. La famiglia possiede e gestisce una piccola fattoria, ma Eugène-Aimé decide di trasferirsi a Parigi unendosi al pellicciaio Ch| Intravino
Non è un gran momento per i vini rossi, figurarsi per i rossi del sud. Bianchi e bollicine crescono nei favori, la corsa alla spumantizzazione di qualsiasi varietale non si è ancora fermata e pure in aree storicamente rossiste si pensa a piantare v| Intravino
La nebbia mattutina della baia di San Francisco è alle mie spalle. Il Boss sparato a tutto volume è la colonna sonora perfetta per questa vacanza negli States. Un’ultima occhiata dal retrovisore al Golden Gate Bridge prima di immettermi sulla Hig| Intravino
