I formaggi ‘di malga’ e altri formaggi freschi o semi-freschi a latte crudo espongono i consumatori più vulnerabili al grave rischio di contrarre tossinfezioni con gravi complicanze, a causa di contaminazione con il patogeno STEC (Shiga toxin-producing Escherichia coli).| Gift
I rischi di genotossicità e tumori (cancerogenesi) associati agli aromatizzanti di affumicatura utilizzati in varie categorie di alimenti sono conclamati – in letteratura scientifica e nei pareri delle autorità deputate alla valutazione del rischio (EFSA in UE, FDA in USA) da almeno 20 anni. La Commissione europea, anziché adottare misure di emergenza per vietare subito […]| Gift
Sottoprodotti di origine animale: le criticità nell'applicazione della disciplina europea e focus sulle opportunità nel settore della pesca.| Gift
Il melone mantovano IGP offre valori nutrizionali degni di apprezzamento anche rispetto ad altri meloni prodotti in diverse aree geografiche.| Gift
L'Aglianico del Vulture è un prestigioso vino rosso italiano, noto per il profondo legame con la viticoltura antica e il terroir vulcanico.| Gift
Il 23.2.22 la Commissione europea ha adottato la proposta di direttiva su due diligence ed ESG delle grandi imprese attive in UE.| Gift
Il Consiglio ha approvato la proposta di regolamento che introduce il divieto del bisfenolo A nei materiali a contatto con gli alimenti| Gift
Il recente rapporto di IPBES approvato a settembre 2023 analizza l’impatto delle specie aliene invasive sull’ambiente, l’economia e la salute| Gift
Sostenibilità e impegno ambientale per la qualità della vita Sostenibilità e impegno ambientale. Sono questi i temi che ci stanno più a cuore. Per questo GIFT seleziona con particolare cura i propri partner, privilegiando quelli che mostrano, con i fatti, di condividere questi obiettivi e di perseguire la reale sostenibilità delle produzioni. Perché qualità è anche e soprattutto qualità della vita, rispetto della terra e di chi la abita. Sostenibilità a 360 gradi. Anche per q...| Gift
Scopri il Fagiolo Zolfino, raro legume toscano. Esplora storia, coltivazione sostenibile e bio, nutrizione e usi in cucina. Un tesoro di tradizione, sostenibilità ed eccellenza| Gift
Approfondisci l'Arancia Moro: storia unica (dal 1646), usi gourmet, sfide di coltivazione e l'importanza del bio sostenibile in Sicilia e Calabria| Gift
WHO Europe ha pubblicato il rapporto 2022 su obesità, obesità infantile e il marketing predatorio che ne costituisce causa primaria.| Gift
Scopri il Brachetto d'Acqui DOCG: gioiello spumeggiante del Piemonte con storia romana, profumi unici di rosa e frutti di bosco.| Gift
Yersinia enterocolitica, un batterio patogeno che causa la yersiniosi, rappresenta una sfida importante per la sanità pubblica in UE.| Gift
Upcycling di sottoprodotti alimentari per alimenti funzionali: una rassegna su ricerca, tecnologie innovative, applicazioni e sostenibilità.| Gift
L’analisi rischio-beneficio esprime un approccio integrato alla valutazione della sicurezza alimentare e nutrizionale.| Gift
Uno studio dimostra la presenza di microplastiche (MPs) nel fluido follicolare ovarico umano, con rischi per la salute riproduttiva femminile.| Gift
I cibi ultra-processati (UPF), spesso ricchi di grassi, zuccheri e sodio (HFSS) celano una complessa rete di rischi per la salute. Questo articolo presenta un approccio olistico e guidato da politiche, sostenendo una ristrutturazione fondamentale dei nostri sistemi alimentari.| Gift
Il legame tra nutrizione e salute mentale è un campo in rapida crescita, con prove sempre più numerose che evidenziano il ruolo cruciale della dieta nel benessere psicologico.| Gift
L'EFSA ha espresso un parere positivo sulla sicurezza di un novel food: un sale a basso contenuto di sodio derivato dal Mar Morto.| Gift
L'UE si appresta a trasformare radicalmente la politica agricola deregolamentando le New Genomic Techniques (NGTs), o ‘nuovi OGM’.| Gift
Rinnovato in Italia per il 2025 il ‘regime sperimentale’ di etichettatura di origine delle materie prime. Ma il sistema rimane ‘imperfetto’.| Gift
Il Parlamento europeo ha approvato la nuova direttiva UE per contrastare i crimini ambientali introducendo nuove fattispecie| Gift