La cucina regionale spesso nasce dal riuso o dal consumo di avanzi. I timballi o sformato sono l'emblema di questo discorso e ancora oggi vengono coniugati con varietà di ingredienti quasi da 'svuota frigo'.Per questo| www.forchettaepennello.com
Ci sono piatti tradizionali che hanno il potere evocativo dei ricordi, gli gnocchi al sugo di papera preparati per l'uscita de l'Italia nel piatto lo sono assolutamente! Era il piatto delle feste a casa di| www.forchettaepennello.com
Amo sperimentare in cucina. Dalle spezie ai sapori forti alle ricette della mia infanzia. Il coniglio in porchetta marchigiano è legata al ricordo della mia nonna paterna. Lo preparava spesso poiché stando in campagna avevano| www.forchettaepennello.com
Gli hamburger sono entrati definitivamente nel nostro modo di mangiare ma ,nel tempo, abbiamo imparato a rendere questa pietanza di 'mediterranea' con l'utilizzo di ingredienti più vicini al nostro territorio ; nascono così i Burger| www.forchettaepennello.com