去年我写过一篇文章介绍我家常见菜是 铁锅炖肉 。铁锅炖肉的副产品是汤顶上的一层油，喝下去难以下咽，恐怕也不健康，所以我都是在冰箱里冷藏后撇出来。这些油脂还能有什么用处呢？| 一言堂
发面食品大致分三类：馒头，烤饼，面包。馒头是蒸出来的，饼是两维表面加热烤出来的，面包是在封闭三维空间烤出来的。我在家能做出不错的馒头和饼，但面包还是超出我目前的能力。好在我家附近有面包房，买就是了。| 一言堂
