Quelle che in Piemonte sono le sarde in carpione in altre regioni si chiamano diversamente pur essendo molto simili: in Veneto sono le sarde in saor (che hanno l’uvetta), in …| L'angolo di Raf
Le alette di pollo al forno sono un piatto sfizioso che tutti adorano. Basta immaginarle: morbide e succose, con una crosticina croccante e saporita, aromatizzate alle erbe oppure con la paprika, leggermente piccanti. Vietato non usare le mani e non succhiare le dita alla fine! Come preparare le alette…| L'angolo di Raf
Se siete stati nella bella Sardegna capirete che il pane carasau la rappresenta nella sua semplicità: lo trovate dappertutto e, pezzo dopo pezzo, diventa un’abitudine da sgranocchiare! In ogni caso …| L'angolo di Raf
In vacanza, comprando in un baracchino per strada la frutta, ho trovato queste susine deliziose. Non pensavo che le avrei ritrovate anche in città, così gustose e dolci: sono piccole …| L'angolo di Raf
Spesso ci arrovelliamo per trovare un sugo fantastico ed elaborato. Non occorre esagerare, a volte i sapori più semplici bastano a riportarci le emozioni più belle: il sapore del mare, la genuinità delle materie prime scelte con cura, il formato di pasta preferita. Semplice da realizzare, ma con un'ottima resa!…| L'angolo di Raf
Con Aifb abbiamo realizzato il Tiramisù perfetto, quello con la ricetta del disciplinare, e un po' meno zucchero per i tempi moderni. Stavolta ho voluto seguire le indicazioni e ammetto che abbiamo fatto a gara per accaparrarci l'ultima fetta. Tiramisù: ricetta classica "Trovata la ricetta giusta non cambiarla", mi dicono…| L'angolo di Raf
L'alimentazione è parte integrante della nostra vita e della nostra salute, ormai è appurato! Allora perché non usare il potere della cucina, dell'amore per il cibo per diffondere anche un messaggio importante? Il 19 ottobre| www.forchettaepennello.com
Vi state chiedendo chi sia Gabriel? Ma è lo chef co-protagonista di Emily in Paris! Per il CookBook del mese di settembre l'Associazione Italiana Food-Blogger (Aifb) ha avuto la splendida idea di farci scegliere una ricetta tratta dalle serie Netflix. Io ne sono ghiotta (delle storie come delle ricette) e…| L'angolo di Raf