Focaccia ripiena al formaggio E’ molto somigliante alla focaccia di Recco, considerando che viene fatta in casa e che non possiamo avere le attrezzature di chi la cucina in loco. …| L'angolo di Raf
Sono anni che provo a inventare la ricetta dei Krumiri rossi di Casale, gli originali, non copiabili perché è una ricetta depositata, un segreto della famiglia che li ha creati. …| L'angolo di Raf
La torta della Foresta Nera è tipica della Germania, infatti si chiamerebbe Schwarzwälder Kirschtorte, che tradotto significa “torta alle ciliegie della Foresta Nera” ma ci metto più a scrivere il …| L'angolo di Raf
Da quando sono diventata “piemontese d’adozione” questi gnocchi grossi e corposi sono diventati uno dei miei piatti preferiti. Possono essere un buon piatto unico per una dieta vegetariana che soddisfa …| L'angolo di Raf
Tra le ricette piemontesi quella del “tonno di coniglio” mi ha conquistata fin da subito. Mia suocera di Alessandria me l’ha insegnata e, ogni volta, riesce sempre meglio: adoro la …| L'angolo di Raf
Le alette di pollo al forno sono un piatto sfizioso che tutti adorano. Basta immaginarle: morbide e succose, con una crosticina croccante e saporita, aromatizzate alle erbe oppure con la paprika, leggermente piccanti. Vietato non usare le mani e non succhiare le dita alla fine! Come preparare le alette…| L'angolo di Raf
Spesso ci arrovelliamo per trovare un sugo fantastico ed elaborato. Non occorre esagerare, a volte i sapori più semplici bastano a riportarci le emozioni più belle: il sapore del mare, la genuinità delle materie prime scelte con cura, il formato di pasta preferita. Semplice da realizzare, ma con un'ottima resa!…| L'angolo di Raf
Con Aifb abbiamo realizzato il Tiramisù perfetto, quello con la ricetta del disciplinare, e un po' meno zucchero per i tempi moderni. Stavolta ho voluto seguire le indicazioni e ammetto che abbiamo fatto a gara per accaparrarci l'ultima fetta. Tiramisù: ricetta classica "Trovata la ricetta giusta non cambiarla", mi dicono…| L'angolo di Raf
L'alimentazione è parte integrante della nostra vita e della nostra salute, ormai è appurato! Allora perché non usare il potere della cucina, dell'amore per il cibo per diffondere anche un messaggio importante? Il 19 ottobre| www.forchettaepennello.com
Vi state chiedendo chi sia Gabriel? Ma è lo chef co-protagonista di Emily in Paris! Per il CookBook del mese di settembre l'Associazione Italiana Food-Blogger (Aifb) ha avuto la splendida idea di farci scegliere una ricetta tratta dalle serie Netflix. Io ne sono ghiotta (delle storie come delle ricette) e…| L'angolo di Raf
