Daniel do doce e sua família são reverenciados por sua dedicação na arte da doçaria popular. Um legado. Seu ponto de vendas está situado no bairro da Ilha do Leite, atualmente conhecido como polo médico do Recife. Daniel é referência na localidade e responsável por entregar as delícias doces aos frequentadores da região. Seus principais […]| Museu do Açúcar e Doce
Os doces sabores do Carnaval em Portugal e no Brasil. Momo, filho do sol com a lua, é um mito grego que está no nosso imaginário como aquele que comanda a folia, que se espalha no Ocidente, por meio dos romanos que estão unidas às Saturnálias aos festejos desse gordo e debochado “rei”. Na Europa, […]| Museu do Açúcar e Doce
Sem dúvida, para a confeitaria e a panificação a categoria biscoito torna-se um campo plural e diverso que apresenta inúmeras possibilidades de receitas, de tipos, e certamente de sabores. Isto também irá atestar as possibilidades dos ingredientes conforme cada terroir. Provavelmente as primeiras massas de biscoito foram produzidas no século XVII, na França, para a […]| Museu do Açúcar e Doce
Texto e fotos: Eduardo Gazal Dentro da doçaria pernambucana, que se estende aos estados vizinhos, encontraremos o tareco. São biscoitinhos doces, com formato arredondado e coloração dourada. Todos conhecem, agrada às crianças, adultos e pessoas com idades mais avançadas. Seu sabor é inconfundível e sofre pequenas alterações independentemente dos locais de sua manufatura. Encontramos para […]| Museu do Açúcar e Doce
Os imaginários tradicionais e populares trazem muitas referências sobre comidas e bebidas que devem compor as tão celebradas ceias de Natal. Contudo, estes imaginários referem-se a dietas alimentares do hemisfério norte. Lá, onde neste momento, dezembro é o inverno, onde muitas localidades têm inverno rigoroso, repleto de neve. Cá, no hemisfério sul, vivemos um verão […]| Museu do Açúcar e Doce