KI-generiert Kaffee aus Kichererbsen, glutenfreies Brot aus Hirse oder Öle aus Disteln: Das neue FoodLab an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) erforscht, welches Potenzial in regional angebauten, klimafesten Kulturpflanzen steckt. Die passenden Feldfrüchte baut das Team der MLU selbst an und testet die weitere Verwertung in einer neuen Versuchsküche. Ziel ist es, gemeinsam mit Landwirten und regionalen Lebensmittelproduzenten gut schmeckende und gesunde Lebensmittel herz...| vegconomist
Entdecken Sie alle alternative Proteinquellen Nachrichten in chronologischer Reihenfolge in unserem umfangreichen alternative Proteinquellen-News-Überblick. Bleiben Sie auf dem Laufenden über alternative Proteinquellen und den Markt für pflanzenbasierte Produkte und zelluläre Landwirtschaft.| vegconomist
Am 18. und 19. September 2025 findet das vierte UFOP Pflanzenprotein Symposium in Kooperation mit dem vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und| vegconomist
