Os doces sabores do Carnaval em Portugal e no Brasil. Momo, filho do sol com a lua, é um mito grego que está no nosso imaginário como aquele que comanda a folia, que se espalha no Ocidente, por meio dos romanos que estão unidas às Saturnálias aos festejos desse gordo e debochado “rei”. Na Europa, […]| Museu do Açúcar e Doce
Sem dúvida, para a confeitaria e a panificação a categoria biscoito torna-se um campo plural e diverso que apresenta inúmeras possibilidades de receitas, de tipos, e certamente de sabores. Isto também irá atestar as possibilidades dos ingredientes conforme cada terroir. Provavelmente as primeiras massas de biscoito foram produzidas no século XVII, na França, para a […]| Museu do Açúcar e Doce