Há preparações que faço muitas vezes. Porque são práticas, porque são versáteis e, porque, cá em casa, toda a gente adora. Uma dessas preparações, é carne de vaca estufada. Faço em quantidade. Divido em doses e, muitas vezes, congelo. A carne de vaca estufada pode ser servida com puré ou com legumes cozidos. Posso transformar esta carne em outras confecções. Por exemplo, se lhe juntar| Cinco Quartos de Laranja
As sopas frias fazem parte das minhas memórias de Verão. Lembro-me de nas férias, em família, no Algarve, a tia Dulce fazer salmorejo. No ínício, estranhei mas, depois, passei a amar. Hoje em dia, as sopas frias fazem parte das refeições, cá de casa, nesta altura do ano. Que bem que sabe uma sopa fria com os ingredientes bons que o Verão nos oferece como, por exemplo, tomate, pepino e meloa.| Cinco Quartos de Laranja
As saladas têm sido protagonistas de muitos dos almoços de Verão, cá em casa. Ora, como acompanhamento, ora, como prato principal. Tenho procurado dar destino ao tomate que me chega da horta e, uma das soluções, é utilizá-lo em saladas. Quase todos os dias, tenho feito uma salada diferente mas, sempre, com um ingrediente em comum, que é o tomate! E na salada de hoje, juntei tomate e pêssego,| Cinco Quartos de Laranja
Nesta altura do ano, parece que não apetece falar de assuntos sérios. Apetece aproveitar o bom tempo. Apetece apanhar sol e andar de chinelos. Apetece ir à praia e comer gelados e bolas de Berlim. Apetece fazer piqueniques e abrandar o ritmo. Apetece ler o jornal na esplanada. Apetece dormir uma sesta na cama de rede. Nesta altura do ano, apetece fazer almoços com tempo. Apetece rir e| Cinco Quartos de Laranja
Na horta, as curgetes estão a produzir a todo o vapor! E que destino lhes dar? Todos os anos procuro dar destino às curgetes da horta. Encontram aqui muitas receitas para se inspirarem. Deixo-vos, hoje, mais uma. Creme de curgete com alho-francês e chuchu Ingredientes para 8 pessoas: 1 dl de azeite 1 cebola picada 1 kg de curgete cortada em cubos com a casca 340 g de alho-francês cortado às| Cinco Quartos de Laranja
Na minha casa, no Ribatejo, tenho uma pequena horta. Uma horta que me permite ter beterrabas, acelgas, cebolas, espinafres, manjericão e tomate. Tenho variedade mas não quantidade, os espaços para cultivar são pequenos. De vez em quando, mostro-vos no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, apontamentos da horta. Em casa da minha mãe, temos também uma horta, uma horta grande com espaço para| Cinco Quartos de Laranja
Por aqui, já começamos a pensar nas férias! As leituras de Verão, também, já estão escolhidas. Entretanto, já li O Perfume das Peras Selvagens de Ewald Arenz e comecei a ler Uma Confeitaria em Paris de Julie Chaplin. Ler faz-nos tão bem. É uma forma de aprendermos, de viajarmos por outras paragens, de estimularmos a imaginação, de nos colocarmos no lugar das personagens que conhecemos em| Cinco Quartos de Laranja
No Verão, costumo dar preferência a comidas leves e frescas. Previligio as sopas frias, as saladas e torradas com isto e aquilo. Procuro usar o tomate e outos ingredientes da época. Mas, há alturas, em que preciso de fazer comida para ter pronta e congelar, comida para refeições mais substânciais, em que seja preciso apenas fazer um acompanhamento. Antes de ir de férias gosto de dar destino a| Cinco Quartos de Laranja
Somos o que comemos. E, muitos dos nossos problemas de saúde, estão associados ao estilo de alimentação e de vida que fazemos. Ouvimos, constantemente, para que tenhamos mais saúde devemos fazer exercício físico e fazer uma alimentação variada. E o que é uma alimentação variada? Como fazer uma alimentação equilibrada, quando temos tanta oferta de produtos já feitos e prontos a consumir, quando| Cinco Quartos de Laranja