Az utóbbi időszakban, ahogy ráfordulunk a karácsonyi termelésre a pékségben, kedvenceim közé került ismét a mák. Gondolom, a téli időszakban ösztönösen is kívánja az ember azt, ami ilyenkor jó neki. Ezen gondolat mentén egy mákos kovászos kenyér elkészítésével teszteltem a Bosch MUM6 intelligens dagasztógépét. Kíváncsi voltam, mit kezd a kovászos tésztával. Korábban dagasztottam már vele… Mákos kovászos kenyér olvasásának folytatása| Péklány leszek blog
Míg a pékség január első két hetében zárva volt, minden nap sütöttem. Kísérleteztem a félbarnákkal (leírtam a könyvemben, hogy miért mindig a félbarna az alap mindenhez), de volt egy nap, amikor olyan ebédet főztem, amihez nagyon passzolt volna egy jó kis karakteres indiai fűszerezésű kenyér. Férjemmel nagyon szeretjük az indiai konyhát, korábban megvoltak a kedvenc… Indiai fűszeres kovászos kenyér olvasásának folytatása| Péklány leszek blog
Előre sose határozom el, hogy míg a pékség zárva van, sütök itthon vagy sem. Néha pont az a jó, ha eszembe se jut a sütés, néha pedig ellenállhatatlan vágyam van, hogy minden nap készítsek kenyeret…| Péklány leszek blog