Végre eljött a sütőtök szezon. Kora esténként, kutyasétáltatás közben mindig örömmel nézem, ahogy a színes dísztökök, csajrabok és krizantémok az ablakokba és az ajtók elé kerülnek. Nem elég, hogy az erdő egyre színesebb, szeretem, hogy az amúgy fakuló kertek megtelnek élettel. Ilyenkor nemcsak a pékségbe sütünk sütőtökös kalácsot, brióst és sütőtökös fahéjas csigát, de az… Sütőtök és dió: Tökéletes kombináció olvasásának folytatása| Péklány leszek blog
Hetek óta érzem, hogy sütnöm kell. Ez viccesen hangzik, hiszen naponta bent vagyok a pékségben és dolgozom…De ez a belső elhívás ez más. Otthon, nyugiban egyedül kell sütnöm. Úgy, mint régen.…| Péklány leszek blog
Az utóbbi időszakban, ahogy ráfordulunk a karácsonyi termelésre a pékségben, kedvenceim közé került ismét a mák. Gondolom, a téli időszakban ösztönösen is kívánja az ember azt, ami ilyenkor jó neki. Ezen gondolat mentén egy mákos kovászos kenyér elkészítésével teszteltem a Bosch MUM6 intelligens dagasztógépét. Kíváncsi voltam, mit kezd a kovászos tésztával. Korábban dagasztottam már vele… Mákos kovászos kenyér olvasásának folytatása| Péklány leszek blog
Előre sose határozom el, hogy míg a pékség zárva van, sütök itthon vagy sem. Néha pont az a jó, ha eszembe se jut a sütés, néha pedig ellenállhatatlan vágyam van, hogy minden nap készítsek kenyeret…| Péklány leszek blog
