袋から2cmはみ出たら廃棄──これは、日本の農家が直面する理不尽な現実です。そんな未利用野菜を、人々を「魅了」する食材に変える事業を手がけるのが、京都で“食のプラットフォーム”を担う株式会社ミナト。同社の挑戦のリアルを取材しました。 The post 規格外の“未利用”食材が人々を“魅了”する。生産と消費をつなぐ、食のプラットフォーム・株式会社ミ...| IDEAS FOR GOOD
倫理や環境に配慮したい気持ちと、日々の経済性のバランスをどう両立するのか──そんな、「正解のない問い」対するヒントを探しに、「大人の社会科見学」へ出かけてみませんか？ The post 【8/26開催】その卵、どう選ぶ？ “正解のない問い”と向き合う、大人の社会科見学〜アニマルウェルフェアと食の生産〜 first appeared on IDEAS FOR GOOD.| IDEAS FOR GOOD
バジルがどんどん育って、消費に困っているあなたへ！ はてなブログに投稿された「お手軽バシルレシピ」を紹介します。| 週刊はてなブログ
2025年2月から、「食」をテーマにした楽しく学べるイベントが、大阪・梅田のPLAT UMEKITAで開催されました。 大阪は「食いだおれの町」として知られ、古くから多様な食文化が根づく町です。そんな大阪の食の魅力を味わいながら、「地産地消」の大切さや、サステナブルな食のあり方について考える複数のイベントが行われました。 The post 【大阪】エシカルな食の未来...| Life Hugger | サステナブルでエシカルな暮らしの応援メディア
今週のお題「ラーメン」に寄せられた中から、山で食べたという人のエントリーをピックアップして紹介します！| 週刊はてなブログ
