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ジビエとは野生の猪や鹿などの食肉。丹波篠山の絶品ジビエ料理－ルアンマガジン
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ジビエ(gibier)とは、猪・鹿・熊・鴨などの野生鳥獣の肉のこと。またはそれを使った料理をいいます。毎年11月中旬から狩猟解禁となります。
