: 60 % des produits végétaux issus de l’agriculture conventionnelle sont, en France, contaminés par des résidus de pesticides. Si les bénéfices liés à la consommation de fruits et légumes frais dépassent très largement les risques liés à l’exposition quotidienne à ces toxiques, un nombre croissant d’études suggèrent qu’il serait préférable, pour la santé des consommateurs, de limiter cette exposition en privilégiant les aliments issus de l’agriculture biologique...
