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「和食人類学」を読み解く 「米」編 〜深淵なる食の世界にディープダイブし、未来に持続可能な日本の食文化を考...
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ガイダンス編アーカイブ配信 食べるという営みによって、人は風土となり、生き物たちが織りなす生と死のダイナミズム、そのものとなる。人類とこの惑星の未来を考えるために、日本列島に成立する「和食」を通して、地球、生物、人の歴史 […]
