Cinco colegios de la provincia de València han alzado la voz frente a una realidad que suele permanecer oculta entre las bandejas: cada semana se desperdician casi 100 kilos de alimentos en sus comedores escolares, lo que supone una media diaria de 19 kg por centro. Esta cifra alarmante se ha obtenido gracias al proyecto Escoles que Aprofiten, impulsado por la organización Justicia Alimentaria y financiado por la Generalitat Valenciana, con el objetivo de visibilizar y reducir el desperdici...
