Filetes asándose en una parrilla. El grado de cocción de la carne es un conocimiento básico para asar diversas carnes.Medidor de la temperatura.En la gastronomía, el punto de cocción, cocción o hechura de la carne, normalmente usado para referirse a las carnes rojas, es una descripción inexacta del grado de cocción al que se ha sometido la carne antes de ser servida y consumida. El término se aplica sobre todo a las carnes asadas y en ocasiones también a las carnes fritas, pero prá...
