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「和食人類学 01 和食の道編」（電子書籍版）を出版しました｜tama
https://note.com/tamachangg/n/n40e392d8ddf2
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電子書籍版の出版入稿の最後の最後に、サブタイトルをつけた。「食を俯瞰すると見えてくるわたしたちの成り立ち」この本は、食をテーマに取り上げた本でありながら、日本人にとっての起点である「和食」を入り口に、掘り進んでいくと東アジア、ユーラシア大陸全体を視野に俯瞰していくことになり、食の来歴を調べていくうちに、食というものは、さまざまな...
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