Muita gente já passou por isso: após umas garfadas em uma comida apimentada, o show começa. O rosto fica vermelho, os olhos lacrimejam, o nariz começa a escorrer. Logo vem a suadeira, a tosse e os soluços. No fim, talvez uma visita ao banheiro. Mas por que isso acontece? Bem, a causadora da maioria dessas reações no corpo humano é a capsaicina, uma molécula presente em quase todas as pimentas famosas, principalmente as do gênero Capsicum. Isso inclui: Pimenta-malagueta (Capsicum fru...
