Les autocuiseurs font partie de ces équipements emblématiques de la cuisine domestique. Présents depuis des décennies dans les foyers, ils incarnent une approche low-tech et efficace de la cuisson : gagner du temps tout en préservant les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments. Leur principe simple, la cuisson sous pression, reste inchangé depuis leur invention, et leur robustesse en a fait un compagnon durable de nombreuses cuisines familiales.
