Alors que les débats continuent sur la pertinence de manger encore de la viande, entre les adorateurs du steak saignant et épais et ceux qui ne supportent plus l’idée de la souffrance animale, sans parler du bilan écologique, Karl Angus a choisi une voie plus clivante encore. Il cuisine de la viande humaine. Chef étoilé, … Lire la suite Omnivore, Olivier BOCQUET
