Es gibt Gerichte, die schmecken nach Zuhause. Nach Sonntagen in der Familienküche, nach Geschichten, die schon unsere Großmütter erzählt haben. Und genau diese kulinarischen Erinnerungen holen wir mit unserer neuen Interpretation eines echten Klassikers in die Gegenwart: Serviettenknödel mit cremigen Rahm-Sojabohnen. Ein Stück Tradition – modern gedacht, regional gekocht und nachhaltig genossen.| foodistas.de
Wenn draußen die Blätter tanzen und das Licht golden schimmert, beginnt die Saison für kulinarische Wohlfühlmomente. Der charaktervolle Tête de Moine AOP verleiht herbstlichen Zutaten eine raffinierte Tiefe – ob als feine Rosette auf fruchtigem Birnen-Carpaccio, zart schmelzend im Hauptgang oder überraschend cremig im Dessert. Entdeckt ein herbstliches Menü, das mit seiner Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Aroma des Schweizer Käses begeistert – perfekt für genussvolle Aben...| foodistas.de
Der Frühling ist endlich da! Auch wenn es zwischendurch noch einige kalte Tage gibt, haben sich in der Zwischenzeit einige Gemüsesorte ihren Weg wortwörtlich durch die Erde gebahnt und lassen unser kulinarisches Herz höher schlagen. Aus diesem Grund freuen wir uns zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse euch heute direkt wieder zwei neue Rezepte präsentieren zu dürfen. Es gibt eine vegetarische Radieschen Tarte und Mini Spargel Pizzen! Wir können uns bei d...| foodistas.de
Der Frühling ist da und mit ihm die Lust tolle neue Rezepte auszuprobieren. Da aber auch Ostern vor der Tür steht, haben wir heute mal wieder zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse zwei neue Rezepte im Gepäck. Ob als Snack, Mittagessen oder zum Brunch. Diese Radieschen-Bratlinge sind wunderbar vielseitig einsetzbar und schmecken der ganzen Familie. Dazu gibt es einen frischen Kräuterjoghurt, der wunderbar zu diesen besonderen Bratlingen passt. Außerdem gibt ...| foodistas.de
Es ist wieder Zeit für eine kleine Themenwoche. Wir widmen uns mit zwei Rezepten Radieschen und Erbsen, denn diese beiden Gemüsesorten haben aktuell Saison. Wir lieben es über den Wochenmarkt in Münster zu schlendern und kommen gar nicht drum herum an vielen Obst und Gemüseständen mit den ersten Erbsen und knackig frischen Radieschen vorbeizulaufen. Als erstes servieren wir euch heute eine geräucherte Lachscreme mit eingelegten Radieschen. Wir lieben jede Art von Dip und können gar ni...| foodistas.de
Einmachen kennen und machen wohl heute nur noch die Wenigsten unter uns. Auch für mich war es das erste Mal aber ich kann euch sagen, es hat sich absolut gelohnt. Wenn ihr wissen wollt wie ich es angestellt habe und was das Besondere an meinem Rezept ist, dann solltet ihr unbedingt weiterlesen.| foodistas.de
Schönheit liegt im Inneren – auch bei Äpfeln. Ob vom Hagel gezeichnet oder windschief gewachsen: Gerade die nicht perfekten Äpfel sind aromatisch und vielseitig. In einem zartschmelzenden Invisible Apple Cake oder einer cremigen Apfel-Sellerie-Suppe mit edlem Topping zeigen sie, was wirklich zählt – Geschmack und Charakter.| foodistas.de
Die Zwetschge gehört zu den aromatischsten Früchten des Spätsommers: süß, saftig und mit einer feinen Säure, die sie so vielseitig macht. Ob im süßen Kuchen oder als fruchtige Komponente in herzhaften Gerichten – sie verleiht jedem Rezept eine besondere Note. Heute zeigen wir euch gleich zwei köstliche Ideen: einen saftigen Zitronenkuchen mit Honig-Zitronen-Sirup für die süße Pause und ein geschmortes Rinderragout mit Zwetschgen, Pappardelle und Burrata für echte Genussmomente.| foodistas.de
Nun lebe ich schon seit über drei Jahren in meiner neuen Heimat Münster und wenn ich euch sagen müsste, welche Dinge ich am meisten im Vergleich zu meiner tollen Zeit in Düsseldorf vermisse, dann ist das definitiv die sich ständig verändernde und tolle Restaurant-Szene. Meine neue Liebglingslocation, das Cœur D’Artichaut ist das, was der lebenswertesten Stadt der Welt noch zum (meinem) Glück gefehlt hat — und mit Sicherheit ist das der (Michelin-)Stern an Münsters Gastro-Himmel. ...| foodistas.de
Der Kohlrabi gehört zu den unscheinbaren Stars der heimischen Gemüseküche – zu Unrecht! Denn unter seiner grünlich-weißen Schale verbirgt sich ein zartes, leicht süßlich-nussiges Aroma, das sowohl roh als auch gegart wunderbar zur Geltung kommt. Besonders in der Sommerküche ist Kohlrabi eine erfrischende Zutat, die mit Leichtigkeit, Frische und Vielseitigkeit punktet. Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse stellen wir dir zwei sommerliche Lieblingsrezep...| foodistas.de
Ein Frühstück darf im Sommer leicht, nahrhaft und trotzdem besonders sein. Genau das bietet der gebackene Frühstücksapfel mit Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Golden Delicious. Mit seiner feinen Süße und der goldgelben Farbe ist er wie gemacht für ein Frühstück am Morgen oder als leichtes Dessert an warmen Tagen. Klickt euch also direkt in unsere neuste Frühstücksinspiration!| foodistas.de
Wenn der Sommer seine volle Pracht entfaltet, gibt es kaum etwas Schöneres, als die Aromen fruchtig süßer Beeren zu genießen. Besonders Brombeeren und Johannisbeeren sind in dieser Zeit ein kulinarisches Highlight, mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse zeigen wir euch darum heute zwei leckere Rezepte. Unser Brombeer-Genuss mit weißer Schokolade und Dinkel und der marmorierter Johannisbeer-Blechkuchen mit Frischkäsefrosting vereinen fruchtige Aromen, gesunden Genu...| foodistas.de
Zucchinisalat & französische Sommerweine – ein kulinarisches Match made in Heaven. Leicht, aromatisch, voller Textur – unser Zucchinisalat mit gerösteten Mandeln, Parmesan und Kräutern bringt Sommer auf den Teller. Dazu: vier handverlesene Weißweine aus Frankreich, die mit Frische, Finesse und Charakter perfekt dazu passen. Entdecke mit unserem neusten Rezept, wie gut unkomplizierter Genuss schmecken kann!| foodistas.de
Der Frühling ist da und mit ihm servieren euch wir euch ein ganzes Menü mit unserem Käseliebling, dem Tête de Moine AOP. Wie wunderbar vielseitig und abwechslungsreich der Mönchskopfkäse sein kann, haben wir euch bereits in diversen Rezepten gezeigt. Allerdings haben wir noch so viele andere und vor allem neue Rezepte in unseren Köpfen, dass wir es kaum erwarten können. Also starten wir direkt! Es gibt einen frühlingshaften Salat mit Tête de Moine AOP und im ofengeröstetem Gem...| foodistas.de
Heute sind die Foodistas mal wieder on Tour! Wir haben uns auf die Reise nach Südtirol gemacht und es geht um eine ganz besondere Obstsorte. Wie vielseitig und abwechslungsreich der "Südtiroler Apfel" g.g.A. sein kann, zeigt sich in der ganzen Region – von den sonnigen Hängen des Vinschgaus bis zu den Apfelwiesen von Meran bis nach Salurn und im Eisacktal. Jede der über 30 Apfelsorten hat nämlich ihren ganz eigenen Charakter und dies durften wir selbst bei unserer Reise nach Südtirol ...| foodistas.de
Der Frühling ist endlich da, und mit ihm die Zeit der frischen, saisonalen Zutaten! Besonders der Rhabarber hat in dieser Jahreszeit Hochsaison und begeistert mit seinem einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack. Ob als süßes Dessert oder als erfrischende Beilage – Rhabarber ist unglaublich vielseitig und eignet sich perfekt für festliche Anlässe wie Ostern oder einen gemütlichen Brunch. Heute zeigen wir euch darum zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüs...| foodistas.de
Radieschen sind für mich DER Frühlingsbote und geben einen kleinen Vorgeschmack auf all das, was zukünftig im eigenen Garten wächst und gedeiht. Für alle anderen die nicht mit einem Garten gesegnet sind, kommt das heutige Rezept aber ebenfalls wie gerufen, denn neben dem Hauptakteur den Radieschen, braucht es nicht mehr viele Zutaten aus dem Supermarkt. Heute gibt es gleich zwei leckere Dips, ob für die anstehende Grillsaison, oder das nächste Pausenbrot, unsere beiden Kreationen die i...| foodistas.de
Let's talk about Wine! Gerne möchten wir zusammen mit unserem Partner dem VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) unsere Kategorie Weinliebling des Monats wieder zum Leben erwecken. Also gibt es heute nicht nur diesen köstlichen Red Snapper mit Orangen und Fenchelsauce, sondern dazu auch eine Weinempfehlung, in diesem Fall vom Weingut Bercher. In zehnter Generation werden hier nun von Arne und Martin Bercher Weine auf höchstem Niveau im Kaiserstuhl (Baden) angebaut.| foodistas.de
Heute nehme ich euch mal wieder mit in meine Heimat, denn nun bin ich schon über sieben Jahre hier im wunderschönen Münster und es werden immer wieder tolle Locations eröffnet, die ich euch liebend gerne in der Rubrik "Lieblingslocation" weiter vorstellen möchte. Eine echte Crêperie außerhalb Frankreichs ist sehr schwer zu finden, seit Mai 2022 findet ihr dieses Kleinod in einem gemütlichen Hinterhof, ganze nahe dem allseits bekannten Prinzipalmarkt in Münster! Die Crêpes sind mittl...| foodistas.de
Draußen ist es kalt und das Wetter verlangt nach Gerichten auf dem Teller die die Seele wären! Für unseren Hauptakteur, den Grünkohl sind es die besten Bedinungen und darum haben wir direkt zwei Rezepte mit dem leckeren Kohl für euch im Gepäck. Wir servieren euch heute eine knackige vegetarische Variante und eine Mac & Cheese Version mit Grünkohl und Salsiccia. Da wir uns kaum entscheiden können, welches unser Favorit ist, überlassen wir euch die Qual der Wahl.| foodistas.de
Happy new year, ihr Lieben! Wir hoffen ihr seid alle gut in das neue Jahr gekommen und habt köstlich gespeist! Da wir es lieben nach all den üppigen Rezepten der Feiertage ein wenig leichter das neue Jahr zu begehen, starten wir heute mit gleich zwei veganen Rezepten! Wir zeigen euch heute ein leckeres Rezept für Chinakohl und Schwarzwurzeln. Zwei Gemüse- bzw. Kohlsorten die vielleicht nicht ständig auf eurem Speiseplan sind! Den Anfang macht unser veganer Schwarzwurzeleintopf gefolgt vo...| foodistas.de
Damit ihr bestens für Silvester vorbereitet seid haben wir zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse zwei tolle Snackideen für euch! Alles dreht sich heute um den Rosenkohl, denn wir haben diesen Gemüse mittlerweile sehr lieben gelernt und diese Liebe möchten wir gerne mit euch teilen! Aus diesem Grund servieren wir euch heute leckere Rosenkohl Crostini und eine knusprige Variante vom Rosenkohl mit Cranberry Sauce und Couscoussalat.| foodistas.de
Das Jahr neigt sich dem Ende zu, aber wir möchten es uns nicht nehmen lassen, euch lecker und kulinarisch raffiniert ins neue Jahr zu begleiten. Darum haben wir heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse einen Blood Orange Sour und einen Rote Bete Couscous-Salat mit geräucherter Entenbrust für euch! Hier passen Drink und Snack nämlich nicht nur optisch perfekt zueinander, sondern sind aromatisch auch fabelhaft aufeinander abgestimmt.| foodistas.de
Heute starten wir mit einer Menge Flüssigem, denn wir servieren euch gleich sechs tolle Drinks die sich perfekt als Aperitif für die Feiertage eignen. Es gibt doch nichts Schöneres als seine Liebsten mit einem ganz besonderen Kaltgetränk zu begrüßen und so den Heilgen Abend zu feiern! Beginnen wir also mit sechs ganz unterschiedlichen Kreationen.| foodistas.de
Heute stellen wir euch zusammen mit Tête de Moine AOP unseren Liebling des Monats vor. Es gibt einen Shepherd’s Pie mit Süßkartoffel Topping. Dabei handelt es sich einfach gesagt um einen Gemüseauflauf. Denn unter der cremigen Haube die natürlich mit unserem Käseliebling, dem Tête de Moine AOP verfeinert wird, versteckt sich ein leckeres und vor allem würziges Gemüseragout. Das Schöne ist, ihr könnt an Gemüse alles verwenden, was euch schmeckt. In meinem Fall sind es herbstlich...| foodistas.de
Endlich ist es wieder soweit, der Grünkohl hat Saison! Wie gesund er ist, müssen wir glaube ich nicht mehr erwähnen, aber wie vielseitig man ihn verarbeiten kann, zeige ich euch heute zusammen mit unserem langjährigen Partner BÜRGER Maultaschen. Für unseren winterlichen BÜRGER Maultaschen Salat kommen nicht nur frischer Grünkohl zum Einsatz, sondern auch noch Blutorangen, Karotten, ein bisschen Feldsalat, Granatapfelkerne und Pecannüsse mit Ras el Hanout, einer leicht orientalischen...| foodistas.de
Die kalte Jahreszeit ist längst angebrochen, aber wir holen heute nochmal ordentlich Farbe auf den Teller! Zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse servieren wir euch heute eine gesunde Selleriesuppe und einen griechischen Spinatkuchen! Ein ganzes Menü quasi für euch!| foodistas.de
