Pasta fredda con zucchine, feta e pistacchi: un primo piatto leggero
Quali zucchine usare per questa deliziosa pasta fredda? Le zucchine fungono da protagoniste di questa pasta fredda, tuttavia dovrete scegliere con cura la| NonnaPaperina
Quali zucchine usare per questa deliziosa pasta fredda? Le zucchine fungono da protagoniste di questa pasta fredda, tuttavia dovrete scegliere con cura la| NonnaPaperina
Archivio di articoli e ricette divise per anno e per mese. Ricette sfiziose senza glutine, senza lattosio e nichel free.| Nonnapaperina
Un focus sul pompelmo Il pompelmo è il vero protagonista di questo cocktail, ancora più di quanto non lo sia il gin, che in realtà funge “solo” da base| Nonnapaperina
Le nocciole, un tratto distintivo di questa panna cotta Come ho appena detto la granella di nocciole rappresenta l’elemento distintivo di questa panna| Nonnapaperina
L’ibisco, un fiore dai mille usi L’ibisco gioca un ruolo determinante per questo delizioso risotto. Dal punto di vista botanico è una pianta appartenente| Nonnapaperina
Come cucinare le lumache trifolate? Dalla pulizia al piatto Le lumache trifolate sono difficili da cucinare? E’ una domanda più che legittima, se si| Nonnapaperina
Una crema classica ma deliziosa La farcitura di questa torta millefoglie è garantita da una classica crema pasticceria, che viene realizzata con latte| Nonnapaperina
Come preparare gli gnocchi di castagne gratinati? In questa ricetta emergono soprattutto gli gnocchi di castagne gratinati, che si differenziano dagli| Nonnapaperina
Come cucinare le capesante in modo alternativo Cucinare le capesante è molto semplice, infatti spesso basta una semplice passata in padella. In questo| Nonnapaperina
Cosa sapere sui mandarini I protagonisti di questa ricetta sono i mandarini, o per meglio dire il loro succo. Vi consiglio di prepararlo in prima persona,| Nonnapaperina
Tagliolini ai mirtilli: una pasta davvero speciale In questo paragrafo parliamo dei tagliolini ai mirtilli, che a loro modo fungono da protagonisti di| Nonnapaperina
L’idea nasce da un semplice concetto: per avere successo tra i fornelli, stupendo ospiti e familiari, bisogna partire dalle basi.| Nonnapaperina
Questa sono io!!! Colombo Tiziana per tutti NonnaPaperina . Una donna che ha tre grandi passioni: la cucina, il pc e i viaggi| Nonnapaperina
Le madeleine con yogurt di soia, pesca e albicocca: una rivisitazione moderna di un classico francese Oggi prepariamo le madeleine con yogurt di Soia con| Nonnapaperina
Perché usare solo arance biologiche Il procedimento è molto semplice ma la ricetta dell’arancia candita richiede un po’ di attenzione nella scelta delle| Nonnapaperina
Come scegliere la sfoglia adatta In genere incoraggio a preparare in casa le varie componenti delle preparazioni. Negli alberelli di sfoglia con Nutella,| Nonnapaperina
Zuppa di ceci e zafferano: calda e salutare Nella nostra cucina, i legumi occupano un posto speciale. Oggi, parleremo dei ceci, quei preziosi legumi che| Nonnapaperina
La salsa di lemongrass: un ingrediente speciale per questi noodles con verdure Tra i punti di forza di questo splendido primo piatto a base di noodles| Nonnapaperina
Uno sguardo alle makhane I Gur Makhana ci danno modo di spiegare nel dettaglio cosa sono le makhane. Le makhane sono i semi della pianta di loto (Euryale| Nonnapaperina
Perché abbiamo scelto i porri stufati? L’arrosto di alce affumicato è arricchito da ben due contorni. Il primo è dato proprio dai porri, che vengono| Nonnapaperina
Spezzatino di carne con patate e piselli, una ricetta che valorizza carne e verdure In occasione di questo spezzatino di vitello con piselli e patate la| Nonnapaperina
Equilibrate Linguine con bottarga di pesce spada e spinacini Le linguine con bottarga di pesce spada e spinacini sono un primo piatto molto gustoso, che| Nonnapaperina
Ricette per intolleranti al glutine, lieviti, lattosio e nichel. Intolleranze alimentari: ecco tutto quello che devi sapere| Nonnapaperina
Cosa sapere sul cavolo cappuccio Il protagonista di questi deliziosi involtini è il cavolo cappuccio, una varietà di cavolo molto apprezzata anche dalla| Nonnapaperina
Le eccellenti proprietà del salmone Il protagonista di questo salmone fresco con verdure è ovviamente il salmone. Si tratta di uno dei pesci più| Nonnapaperina
Le qualità organolettica dei pomodorini DOP Il pomodorino del Piennolo è una varietà molto particolare, non solo rispetto al pomodoro classico ma anche| Nonnapaperina
Proprietà e valori nutrizionali dell’ orata Prima di cucinare un alimento dobbiamo senz'altro conoscerlo, non siete d’accordo? Proprio per questo, ho| Nonnapaperina
Il latte vegetale e i formaggi adatti ad una persona intollerante al lattosio Il piatto delle linguine con orata ci da modo di aprire una piccola| Nonnapaperina
Un bicchiere al giorno… toglie il medico di torno! Nel succo di acerola tante proprietà da non sottovalutare. La concentrazione di vitamina C che| Nonnapaperina
Cosa sapere sulle lumache Vale la pena parlare delle lumache, che sono le protagoniste di questa ricetta alla catalana. Iniziamo dal sapore. Di cosa sanno| Nonnapaperina
Cosa sapere sui nervetti di vitello Come abbiamo detto, i nervetti sono un taglio di carne ricavato dalla cartilagine. Presentano un sapore corposo che| Nonnapaperina
Le proprietà del cioccolato fondente Cioccolato fondente chi non lo ama? Grandi e piccini lo apprezzano un po’ tutti, chi fondente, chi bianco, chi al| Nonnapaperina
Uno sguardo alla quinoa La quinoa è la vera protagonista di questa sfiziosa ricetta. Occupa un posto d’onore negli hamburger di melanzane, adatti anche ai| Nonnapaperina
Il panino toscano, un fast-food in versione popolare L'abomaso, la parte ghiandolare dello stomaco dei bovini utilizzata per il panino con lampredotto, è| Nonnapaperina
L’estate è ancora più gustosa con l’ insalata di melone e songino Se amate i piatti freschi, certamente potrete apprezzare con soddisfazione anche una| Nonnapaperina
Vi siete mai soffermati su quanti tipi di farina esistono? In questo articolo vi offro un’ampia panoramica delle farine senza glutine, una risorsa| Nonnapaperina
La farina di mais, ottenuta dalla macinazione dei chicchi di mais giallo, aggiunge un tocco diverso ai piatti, e una serie di preziosi nutrienti al corpo.| Nonnapaperina
I bignè con farina di riso, un dolce davvero unico! Come abbiamo visto nella ricetta sopra, i bignè fatti con farina di riso senza glutine sono utili| Nonnapaperina
Cosa sapere sull’orata Vale la pena parlare dell’orata che, al netto dell’importanza ricoperta dal condimento, è la vera protagonista di questa ricetta.| Nonnapaperina
La ciabatta, il pane perfetto per i panini gourmet Perché ho scelto proprio la ciabatta per questo panino farcito con prosciutto crudo? I motivi sono| Nonnapaperina
Branzino cotto su foglie di banano, un piatto per le occasioni speciali Vale la pena spendere qualche parola sul branzino, detto anche spigola, che è tra| Nonnapaperina
Il cioccolato migliore per questa deliziosa mousse Il cioccolato migliore per questa mousse al cacao, come per la stragrande maggioranza dei dolci e dei| Nonnapaperina
Cosa sapere sul branzino Al netto delle tante innovazioni, nella ricetta della tartare con salsa di mango il protagonista rimane il branzino. Il branzino| Nonnapaperina
I protagonisti della ricetta, dunque, sono i carciofi. Si tratta di un alimento popolare, e per questo troppo sottovalutato. I carciofi, infatti, spiccano| Nonnapaperina
Come preparare un perfetto brodo vegetale? Come avrete capito, tra gli ingredienti principali di questa zuppa di malva spicca il brodo vegetale. La| Nonnapaperina
Ecco cosa c’è da sapere sull’avocado: sapore, varietà, apporto calorico e proprietà nutrizionali. Inoltre, curiosità e ricette.| Nonnapaperina
Insalata erbe e fiori, un contorno delicato L’ingrediente base di questa preparazione è dato dalla misticanza, termine con il quale si indica un mix di| Nonnapaperina
Come marinare la carne? Come marinare la carne per la griglia? Come marinare la carne per barbecue? La carne marinata e cotta (alla griglia , in padella o| Nonnapaperina
Uno sciroppo perfetto per molti tipi di dolci Lo sciroppo di topinambur, per esempio, è perfetto sui pancake. Da questo punto di vista assomiglia più allo| Nonnapaperina
Gli straordinari benefici dello zafferano Perchè non sentirsi in colpa dopo una porzione di crema catalana allo zafferano? Conoscete i benefici dello| Nonnapaperina
Il latte di soia è, tra le bevande di origine naturale, quella che gode di più popolarità tra i vegetariani, e non solo. I motivi sono tanti, ma il| Nonnapaperina
Una ricetta per gli intolleranti al lattosio? Questa panna cotta al caramello è compatibile con chi soffre di intolleranza al lattosio? Purtroppo non| Nonnapaperina
Le albicocche grigliate, una splendida idea Il vero punto di forza di questa pasta fredda, nonché l’elemento distintivo, è dato dalle albicocche. Queste| Nonnapaperina
Come preparare la gelée? La preparazione delle gelée è più semplice di quanto si possa immaginare e assomiglia molto ai ripieni per la cheesecake. A| Nonnapaperina
Una ricetta per saziarsi e rimanere leggeri Tra i punti di forza di questa pasta fredda estiva, come ho già accennato, spicca l’abbondanza e la varietà| Nonnapaperina
Cosa sono i piattoni? Molti di voi probabilmente non hanno mai sentito parlare dei piattoni, utilizzati in questa insalata di pasta con gamberi e| Nonnapaperina
Perché le carote fanno bene agli occhi? Fin da quando ero piccola sento ripetere che le carote fanno bene alla vista. Pensavo che fosse uno di quei detti| Nonnapaperina
Cosa sapere sulla feta Vale la pena spendere qualche parola sulla feta, che è il vero elemento distintivo di questa pasta fredda alquanto gustosa. La feta| Nonnapaperina
I pomodori sono l'ortaggio principe della dieta mediterranea, nondimeno è un ingrediente ricorrente in molte altre tradizioni gastronomiche.| Nonnapaperina
Ecco cosa c’è da sapere sulla cipolla: varietà, specialità, benefici e controindicazioni. Tutto ciò che c’è da sapere sul celebre bulbo.| Nonnapaperina
Approfondimenti sugli ingredienti di stagione, frutta e verdura in primis. Quali sono i benefici legati al consumo di ingredienti di stagione.| Nonnapaperina
Nel mondo delle ricette dedicate al pesce, la verdesca al forno si distingue per una facilità sorprendente unita a un gusto che sa di mare e di eleganza.| Nonnapaperina
Oggi vi proponiamo una ricetta che rappresenta un vero e proprio viaggio sensoriale, unendo la delicatezza del rombo, un prelibato pesce di mare, con la| Nonnapaperina
Creme salse, sughi e condimenti, questa sezione è dedicata a tutte quelle ricette che hanno lo scopo di condire e insaporire.| Nonnapaperina
Cosa sapere sulle patate viola? Tra i protagonisti della ricetta del curry spiccano le patate viola. Queste si caratterizzano soprattutto per il colore,| Nonnapaperina
La Colombia, terra di paesaggi mozzafiato, caffè pregiato e una cultura vibrante, offre anche una ricca tradizione culinaria che rispecchia la sua| Nonnapaperina
Come utilizzare l’annam jeera papad L’annam jeera papad può essere consumato come qualsiasi altro tipo di pane, quindi può fungere da companatico per le| Nonnapaperina
Quale riso scegliere? Per quanto concerne il risotto alla malva vi consiglio di andare sul sicuro utilizzando il riso Carnaroli. E’ la varietà più| Nonnapaperina
Risotto con parmigiano , tutto il buono del formaggio Il risotto alla parmigiana è con tutto probabilità il risotto più facile da realizzare. Tuttavia, è| Nonnapaperina
Gli insospettabili pregi dei capperi, una fonte eccellente di fibre Uno degli ingredienti principali delle penne alla mediterranea al forno è il cappero.| Nonnapaperina
I benefici di questi acidi grassi Quante volte abbiamo sentito parlare dell’importanza dell’assunzione di alimenti che contengono Omega-3? Sono essenziali| Nonnapaperina
Questa sezione parla dei secondi piatti, idee sfiziose per un secondo piatto che possa, allo stesso tempo, stupire i commensali| Nonnapaperina
Della carne di bisonte stupiscono le proprietà nutrizionali. E’ infatti piuttosto magra e persino ipocalorica. Un etto di carne di carne di bisonte, e in| Nonnapaperina
Ho fatto il pesto “pensando a te”! Non avete idea di quanto un buon pesto di basilico alla genovese possa essere una risorsa da dispensa davvero preziosa.| Nonnapaperina
Perché abbiamo utilizzato i carciofi spinosi? I carciofi spinosi, utilizzati nella nostra minestra, sono una variante del normale carciofo. Si| Nonnapaperina
Gli usi della salsa di menta e coriandolo La salsa al coriandolo e menta è una soluzione certo non diffusa per condire le insalate. E’ proprio questo| Nonnapaperina
Una marinatura aromatica per i bocconcini di maiale alle olive Tra i punti di forza dei bocconcini di maiale alle olive spicca la marinatura. Il suo scopo| Nonnapaperina
Prosciutto crudo con sorpresa di acciughe. Chi ama cucinare sa perfettamente che non basta concentrarsi sulla qualità dei singoli alimenti. Quando li si| Nonnapaperina
Melanzane e pomodori, un ottimo abbinamento In occasione di questa ricetta le capesante vengono scottate e arricchite con delle verdure, che vengono| Nonnapaperina
Tartare di salmone con orzo, un antipasto per grandi occasioni Le tartare di salmone con orzo sono un antipasto che rompe gli schemi. Infatti è frutto di| Nonnapaperina
La pianta della senape: diversi colori e innumerevoli caratteristiche Ci sono molte notizie sulla senape. La Brassica Species è originaria dell’Asia e la| Nonnapaperina
Le zucchine sono tra gli ortaggi più apprezzati dalla cucina italiana. Sono facilmente coltivabili e sono ideali per molte ricette.| Nonnapaperina
Le patate sono uno degli alimenti principe della cucina, punto di riferimento di tantissime culture gastronomiche.| Nonnapaperina
Porri e patate, una bella combinazione Alla base di questa ricetta c’è la crema di porri (o vellutata di porri) e patate. Una soluzione tradizionale che| Nonnapaperina
Tutto il gusto della bresaola Tra i tanti ingredienti della farcitura di questa brioche salata emerge soprattutto la bresaola. Questo ingrediente propone| Nonnapaperina
Alcuni approfondimenti sugli addensanti Gli addensanti sono sostanze fondamentali in cucina, soprattutto se lo scopo è preparare determinate tipologie di| Nonnapaperina
Tutto il buono delle verdure da insalata L’insalata (che è un tipo di contorno e non un ingrediente) è legata nell’immaginario collettivo alla lattuga.| Nonnapaperina
Una terrina di rombo e salmone particolare La terrina di rombo e salmone all’arancia è un secondo piatto dal sapore eccellente, poco calorico, dagli| Nonnapaperina
Un brodo vegetale preparato in vecchio stile non ha paragoni!!! La cucina è un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano, e il brodo vegetale ne è| Nonnapaperina
Le albicocche figurano tra i frutti più amati, apprezzate per il loro sapore dolce, la texture gradevole al palato e la versatilità in cucina.| Nonnapaperina
Cosa sapere sul tamarindo Vale la pena conoscere più da vicino il tamarindo, il protagonista di questi ghiaccioli fatti in casa. Il tamarindo è un frutto| Nonnapaperina
Il ruolo del melone nei ghiaccioli melone e menta Parliamo ora degli ingredienti che danno vita a questi squisiti ghiaccioli melone e menta. Partiamo dal| Nonnapaperina
Alcuni consigli per preparare i ghiaccioli Preparare i ghiaccioli fatti in casa è più semplice di quanto si possa pensare. Ciò vale a prescindere dai| Nonnapaperina
Le proprietà della camomilla In questi ghiaccioli al miele emerge soprattutto il sapore della camomilla. Può sembrare strano visto che questo fiore si| Nonnapaperina
La cannella, un aroma che profuma di storia. Cannella: la spezia intramontabile dal sapore deciso. Un profumo, un gusto ed un odore dolce e deciso| Nonnapaperina
La storia del limone. Si ritiene che la pianta di limone sia originario del sudest asiatico, forse della Malesia. Tutti i frutti di questa famiglia sono| Nonnapaperina
Ricette dolci e dessert per intolleranti al glutine, al lattosio e al nichel. Non rinunciare ai dolci! Nessuno si accorgerà della differenza.| Nonnapaperina
“A prova di miele” è più di un libro, è un viaggio alla scoperta di un mondo sconosciuto ai più, che si rivela estremamente interessante.| Nonnapaperina
Il melone può essere utilizzato sia per le preparazioni dolci che per quelle salate. Per esempio può dar vita a interessanti abbinamenti| Nonnapaperina
La colla di pesce, un ingrediente che genera dubbi C’è chi considera la colla di pesce come un formidabile alleato in cucina, e non sbaglia. C’è chi però| Nonnapaperina
