La sbriciolata di zia Maria alle pesche di Magisano è un dolce buonissimo, un impasto morbido e che sa di dolci di una volta racchiude un ripieno fruttato con le pesche di Magisano.| Dolcemente Inventando
La cheesecake al pistacchio è un dolce perfetto per la stagione estiva, goloso e cremoso al punto giusto e soprattutto, senza cottura.| Dolcemente Inventando
La drip cake foresta nera alle ciliegie tardive della Val di Non è una torta deliziosa che ho preparato qualche settimana fa utilizzando delle ciliegie davvero fantastiche.| Dolcemente Inventando
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Gli arancini alla calabrese sono degli arancini piuttosto sostanziosi, farciti come ogni calabrese farebbe, ovvero con provola, soppressata e uova sode. Il tema de ” L’Italia nel piatto” di questo mese è il riso e io ho pensato di proporvi dei deliziosi arancini ai sapori calabresi. Godetevi queste delizie! 400 g di riso carnaroli250 ml […]| Dolcemente Inventando
La torta alla crema e frutta è un gran classico della pasticceria e ora che la frutta estiva è di stagione possiamo sbizzarrirci con ciliegie, ribes e mirtilli.| Dolcemente Inventando
Il tortino morbido dal cuore di dulce de leche è un dessert che incanterà tutti, l’amaro del cacao si sposa perfettamente al gusto dolce e cremoso del dulce de leche, regalo goloso delle mie cugine argentine che sono venute il mese scorso a trovarmi. Questi tortini sono deliziosi come loro, con un cuore all’interno meraviglioso, […]| Dolcemente Inventando
Le pitticelle di fiori di zucca vegane sono una valida alternativa alle pitticelle classiche, piatto estivo immancabile sulla tavola dei calabresi. Sono gustose, croccanti fuori e morbide dentro ed è uno dei piatti che più mi ricordano la mia cara nonna Assunta. Se ancora fosse viva so che me la godrei ancora di più di […]| Dolcemente Inventando
Il burger di baccalà con bun alla ‘nduja è un delizioso panino che ho realizzato per l’Italia nel Piatto di questo mese che come tema prevede l’Hamburger.| Dolcemente Inventando
L’Eton Mess è un dolce al cucchiaio inglese costituito da panna montata, fragole fresche e meringa sbriciolata. Menzionato a partire dall’anno 1893 dallo storico Arthur Beavan, questo dolce prende il nome dall’Eton College, luogo in cui si presuppone sia nato. La parola “mess” ovvero pasticcio, forse sta a indicare la composizione un po’ caotica del […]| Dolcemente Inventando
Le cuzzupe sono i dolci più tradizionali di Pasqua in Calabria e per me rappresentano un ricordo bellissimo della mia cara nonna Assunta.| Dolcemente Inventando
La tiana catanzarese è un piatto tradizionale della Pasqua in Calabria, è composto da carne di agnello o capretto con patate, carciofi e piselli, il tutto fatto gratinare al forno con un’abbondante spolverata di pangrattato e pecorino.| Dolcemente Inventando
La torta al burro di arachidi, cioccolato e salsa al caramello salato è una torta golosissima, che conquista tutti perché l’equilibrio dei diversi gusto è davvero pazzesco.| Dolcemente Inventando
La torta senza glutine e senza lattosio con crema diplomatica e frutti rossi è una torta che ho preparato la scorsa settimana in occasione di un anniversario di matrimonio.| Dolcemente Inventando
Il cloud bread alle gocce di cioccolato è un pane dolce leggerissimo a base di albumi, miele e amido di mais.| Dolcemente Inventando
Le tortine di mandorle sono delle merendine nostalgiche e non più in commercio da tanti anni.| Dolcemente Inventando
Gli spezzatini in Calabria sono dei piatti importanti che ci legano a delle tradizioni forti e tipiche della nostra terra.| Dolcemente Inventando
I cupcakes romantici al cacao e lampone sono delle tortine perfette per la festa di San Valentino, cacao e lamponi si sposano perfettamente in questi dolcetti eleganti e deliziosi.| Dolcemente Inventando
In una terrina lavorate farina, fecola, il sale e lo zucchero a velo.| Dolcemente Inventando
La cream cake al cacao, cannella, mandorla e melagrana è la torta perfetta da portare sulla tavola delle feste.| Dolcemente Inventando
Il dolce autunno è un dolce che ho pensato di preparare per celebrare una delle stagioni più affascinanti dell’anno: esso si compone di una panna cotta alla zucca mantovana, crema di ricotta e amaretto, briciole di speculoos e tuiles al lampone e zafferano.| Dolcemente Inventando
Dolcemente Me è il mio nuovo libro edito da Raetia, uscito il 15 ottobre sia in lingua italiana che tedesca.| Dolcemente Inventando
I fileja autunnali alla zucca, castagne e funghi sono un primo piatto dal sapore intensamente autunnale.| Dolcemente Inventando
I cubetti di polenta dolce alla cannella sono uno sfizio insolito ma delizioso, un modo diverso per servire questo alimento semplice in una versione assai golosa.| Dolcemente Inventando
La pitta maniata è una torta salata, o per meglio dire, una pizza ripiena tipica della mia zona di origine, ovvero della provincia di Catanzaro.| Dolcemente Inventando
