Diventare esperti di vino non è solo una questione di passione. È un percorso che unisce conoscenza, esperienza sensoriale e cultura, e che si costruisce nel tempo attraverso letture mirate, degustazioni guidate e corsi riconosciuti. In un momento storico in cui il vino non è…| Alimentipedia
Le vacanze estive regalano momenti di svago e relax, ma anche abitudini alimentari meno equilibrate: cene fuori, aperitivi, gelati e grigliate con gli amici spesso lasciano in eredità qualche chilo di troppo o un generale senso di stanchezza. Tornare alla routine di scuola e lavoro…| Alimentipedia
Alimentipedia è il portale degli ingredienti, trovi tutti i cibi dalla A alla Z, le ricette dettagliate sia dall'Italia che dal Mondo, i Vini e gli approfondimenti per manteneresi sani e in salute, con gusto.| Alimentipedia
Uno studio condotto in India dal professor Anoop Misra e dalla dottoressa Seema Gulati, con il supporto dell’Almond Board of California, ha rivelato come una piccola porzione di mandorle consumata prima dei pasti possa migliorare in modo significativo il controllo della glicemia nelle persone con…| Alimentipedia
Quando arriva il caldo, cucinare diventa una sfida. Il desiderio di piatti leggeri, freschi e veloci prende il posto delle lunghe preparazioni invernali. E tra le ricette estive più amate dagli italiani, la pasta fredda si conferma un classico intramontabile. Facile da preparare, personalizzabile, ideale…| Alimentipedia
Scopri i 10 migliori cibi fermentati per la salute del microbiota intestinale: crauti, kefir, kimchi, miso, kombucha e tante alternative da provare.| Alimentipedia
Il freezer è uno strumento fondamentale in cucina, un alleato prezioso per conservare gli alimenti più a lungo, organizzare i pasti con anticipo e ridurre gli sprechi. Eppure, spesso viene utilizzato in modo disordinato, trasformandosi in un caos di pacchetti senza etichetta, contenitori dimenticati e…| Alimentipedia
Nel cuore dell’Italia, dove ogni collina racconta una storia e ogni sorso di vino riflette secoli di cultura, esistono oltre 500 vitigni autoctoni riconosciuti ufficialmente. Una ricchezza senza pari al mondo, che rende il nostro Paese un mosaico enologico straordinario. Ma cosa significa davvero “vitigno…| Alimentipedia
L’abbinamento tra vino e formaggio è una delle più antiche e affascinanti alchimie del gusto. Due mondi che parlano lingue diverse — il latte e l’uva — ma che sanno dialogare con armonia, quando si trovano nella giusta combinazione. Non tutti i formaggi vanno bene…| Alimentipedia
Nel cuore dell’Appia Antica a Roma, tra le vestigia di un glorioso passato e la fertile terra vulcanica, si trova Riserva della Cascina, un’azienda vinicola dove la passione per la tradizione si fonde con un’innovativa visione del futuro. Silvia Brannetti, la giovane e determinata produttrice,…| Alimentipedia
C’è un modo per cucinare che profuma di casa, risparmia tempo e sorprende con sapori pieni e armonici: si chiama “one pot” ed è molto più di una semplice tecnica. È una filosofia. Immaginate una sola pentola sul fuoco, magari una casseruola di ghisa smaltata,…| Alimentipedia
La giornata è stata lunga? Il frigo non è vuoto, ma quasi? La fame si fa sentire, ma l’energia per cucinare una cena complicata è pari a zero. E allora? Cosa cucinare a cena che sia semplice, veloce, ma anche gustoso e appagante? Ti aiutiamo…| Alimentipedia
Scopri come mangiare la quinoa, come cucinarla e le migliori ricette dolci e salate. Dalla colazione alle insalate: ecco come usare al meglio questo super alimento.| Alimentipedia
