島のお母さんの味、男木島の味噌づくり – Homemade Miso of Ogijima Island
毎年9月頃、少し夏の暑さが和らいできた頃、男木島では味噌の仕込みがはじまります。男木島の老人憩の家で、味噌の仕込みが行われていたので見学させていただきました。男木島では茹でた大豆に麦と麹（こうじ）、塩と砂糖水を混ぜてミンチにかけて作る「麦味噌」と、大豆をいれずに麦と麹（こうじ）で作る「醤（ひしお）」を仕込みます。1週間、毎日朝・夕混...| 物語を届けるしごと
香川県高松市の男木島灯台が、国の重要文化財（建造物）に指... The post 【香川 点灯130年】日本に3つしかない無塗装石造りの灯台『男木島灯台』 – [Kagawa 130 Years of Lighting] The stone lighthouse at Ogi island first appeared on 物語を届けるしごと.| 物語を届けるしごと
毎年9月頃、少し夏の暑さが和らいできた頃、男木島では味噌の仕込みがはじまります。男木島の老人憩の家で、味噌の仕込みが行われていたので見学させていただきました。男木島では茹でた大豆に麦と麹（こうじ）、塩と砂糖水を混ぜてミンチにかけて作る「麦味噌」と、大豆をいれずに麦と麹（こうじ）で作る「醤（ひしお）」を仕込みます。1週間、毎日朝・夕混...| 物語を届けるしごと
