El joven chef Jabi Sarasua reivindica su mestizaje vasco-mediterráneo en el restaurante Karmine. Pilpil de hojas de parra, pan de pastor de Idaho y peras de San Juan a la brasa reflejan una cocina inquieta, personal y con gran proyección.| 7 Caníbales
Esta receta de goxua, postre vasco suculentérrimo, es la muestra de que con componentes relativamente sencillos se puede hacer un dulce de impresión y para (casi) todos los públicos (aunque, ¿es sencilla una buena crema pastelera? Yo digo sí). Para quien no lo conozca, se trata de apilar en capas una buena nata montada, un […]| Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García