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Pan de pastor de Idaho y pilpil de parra del "mestizo" Sarasua - 7 Caníbales
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El joven chef Jabi Sarasua reivindica su mestizaje vasco-mediterráneo en el restaurante Karmine. Pilpil de hojas de parra, pan de pastor de Idaho y peras de San Juan a la brasa reflejan una cocina inquieta, personal y con gran proyección.
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