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La recette des palourdes à la harissa ou quand les coquillages se cuisinent à la marocaine
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Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, un plat de crustacés relevé de harissa, un condiment né en Tunisie mais très présent dans la cuisine marocaine.
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