Le jeune chef star des réseaux sociaux, à la tête de trois restaurants à Paris, raconte ses goûts eccléctiques pour le gâteau de pommes de terre au lard de sa mère, Batman et les crêpes au Nutella.| O - Food
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, une recette d’aubergine cuisinée comme un vitello tonnato piémontais.| O - Food
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, un plat de crustacés relevé de harissa, un condiment né en Tunisie mais très présent dans la cuisine marocaine.| O - Food
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, un plat phare de la cuisine libanaise : le mouhalabieh, le flan au lait parfumé à la fleur d’oranger.| O - Food
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, un plat phare de la cuisine tex-mex : les fajitas au poulet et aux piments jalapeños.| O - Food
Formentera, Majorque, Minorque et Ibiza, les îles de l’archipel méditerranéen jouissent d’une gastronomie unique dont ce riz à la consistance moelleuse.| O - Food
La chroniqueuse culinaire publie un recueil de recettes délicieuses pour ces moments où on est seul chez soi. La cuisine pour une personne, grande exclue des livres de cuisine, méritait qu’on s’y attarde.| Le Nouvel Obs
Un plat végétarien, nourrissant, économique… Voilà une recette traditionnelle dégustée dans tout le Moyen-Orient à découvrir d’urgence.| O - Tendances
En ce début d’automne, voilà un plat généreux, nappé d’une sauce parfumée et surtout très simple à réaliser. Servi bien chaud, il vous consolera de la fin de l’été.| O - Tendances
Ce plat grec hyper réconfortant et addictif se déguste dans toutes les Cyclades. Cuisiné avec des produits soigneusement sélectionnés, il est bien davantage qu’une omelette traditionnelle.| O - Tendances
Le chef Jean-François Piège célèbre les 90 ans de La Poule au pot, le célèbre restaurant des Halles, avec, entre autres cette recette de blanquette cuisinée « à l’ancienne ».| O - Tendances
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, une semoule pimpée aux herbes et à la pistache pour accompagner les grillades.| Le Nouvel Obs
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, une recette de pasteis de nata, ces tartelettes à la crème, typiques du Portugal.| Le Nouvel Obs
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des saveurs d’ailleurs. Aujourd’hui, une recette japonaise de gyozas, ces raviolis nés en Chine.| Le Nouvel Obs
Auteur du tome II du « Manuel du cuisinier amateur », l’influenceur food Whoogy’s nous parle du chef qu’il admire, de ses soirées entre amis à cuisiner jusqu’à pas d’heure, mais aussi de sa passion pour les photos de bâtons.| O - O
La nouvelle série de la chaîne Kitchen Mania intitulée « Un déjeuner avec Elvira » emmène la chroniqueuse culinaire Elvira Masson au domicile de six cheffes pour y cuisiner avec elles.| O - O
Face à l’urgence climatique, ce domaine des Costières de Nîmes, certifié bio depuis 2008, passe à la vitesse supérieure et met en œuvre une gestion holistique des ressources naturelles.| O - O
Le jeune chef Tom Meyer ouvre un nouveau chapitre de l’histoire gastronomique de La Chèvre d’Or, un des établissements les plus mythiques de la Côte d’Azur.| O - O
Celui que l’on surnomme « the naked chef » est le plus méditerranéen des cuisiniers britanniques, et un des maîtres de la pasta.| O - O
Les Français boivent moins de vin rouge et le préfèrent plus léger. Un défi pour les vignerons à l’heure du dérèglement climatique qui accroît le degré d’alcool des raisins.| O - O
Tandis que le consommateur réclame toujours plus de légèreté dans son verre, le réchauffement climatique fait grimper inexorablement le degré d’alcool. Des vignerons réussissent pourtant à ne pas dépasser le Graal des 12,5 degrés, sans subterfuge !| O - O
Que payez-vous quand vous achetez une bouteille ? Le travail du vigneron, mais aussi celui des cavistes, des restaurateurs, sans oublier un peu d’inflation...| O - O
Retrouvez toutes nos sélections de cette fin 2024 : nos bouteilles à moins de 15 euros, celles à moins de 12,5 degrés, nos 6 millésimes préférés, etc., ainsi que nos reportages et décryptages dans ce dossier au fil des jours.| O - O
Des ingrédients soigneusement choisis, un repos crucial et une cuisson maîtrisée : Benoît Castel, artisan boulanger-pâtissier à Paris (mais né en Bretagne !), nous raconte son métier et partage ses secrets.| O - Food
