Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, une semoule pimpée aux herbes et à la pistache pour accompagner les grillades.| Le Nouvel Obs
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des recettes d’ailleurs. Aujourd’hui, une recette de pasteis de nata, ces tartelettes à la crème, typiques du Portugal.| Le Nouvel Obs
Cet été, « le Nouvel Obs » vous propose un carnet de voyage culinaire avec des saveurs d’ailleurs. Aujourd’hui, une recette japonaise de gyozas, ces raviolis nés en Chine.| Le Nouvel Obs
Auteur du tome II du « Manuel du cuisinier amateur », l’influenceur food Whoogy’s nous parle du chef qu’il admire, de ses soirées entre amis à cuisiner jusqu’à pas d’heure, mais aussi de sa passion pour les photos de bâtons.| O - O
La nouvelle série de la chaîne Kitchen Mania intitulée « Un déjeuner avec Elvira » emmène la chroniqueuse culinaire Elvira Masson au domicile de six cheffes pour y cuisiner avec elles.| O - O
Face à l’urgence climatique, ce domaine des Costières de Nîmes, certifié bio depuis 2008, passe à la vitesse supérieure et met en œuvre une gestion holistique des ressources naturelles.| O - O
Le jeune chef Tom Meyer ouvre un nouveau chapitre de l’histoire gastronomique de La Chèvre d’Or, un des établissements les plus mythiques de la Côte d’Azur.| O - O
Celui que l’on surnomme « the naked chef » est le plus méditerranéen des cuisiniers britanniques, et un des maîtres de la pasta.| O - O
Les Français boivent moins de vin rouge et le préfèrent plus léger. Un défi pour les vignerons à l’heure du dérèglement climatique qui accroît le degré d’alcool des raisins.| O - O
Tandis que le consommateur réclame toujours plus de légèreté dans son verre, le réchauffement climatique fait grimper inexorablement le degré d’alcool. Des vignerons réussissent pourtant à ne pas dépasser le Graal des 12,5 degrés, sans subterfuge !| O - O
Que payez-vous quand vous achetez une bouteille ? Le travail du vigneron, mais aussi celui des cavistes, des restaurateurs, sans oublier un peu d’inflation...| O - O
Retrouvez toutes nos sélections de cette fin 2024 : nos bouteilles à moins de 15 euros, celles à moins de 12,5 degrés, nos 6 millésimes préférés, etc., ainsi que nos reportages et décryptages dans ce dossier au fil des jours.| O - O
Des ingrédients soigneusement choisis, un repos crucial et une cuisson maîtrisée : Benoît Castel, artisan boulanger-pâtissier à Paris (mais né en Bretagne !), nous raconte son métier et partage ses secrets.| O - Food