Dona Ilda prepara bajias da 30 anni, dal cortile di casa sua: le badjias, o bajias, sono frittelle di fagioli tipiche del Mozambico. Si mangiano a ogni ora del giorno, a partire dalla colazione. Incontro Dona Ilda a maggio del 2024, durante il mio viaggio di lavoro con Helpcode. Quel giorno sto per lasciare Maputo […]
