En lo alto del monte Igeldo, asomado al azul inmenso del mar Cantábrico y a tan solo quince minutos en coche del centro de San Sebastián, se encuentra uno de los hoteles boutique más singulares y uno de los templos de la alta cocina vasca: el Hotel Akelarre, un alojamiento con tan solo 22 habitaciones bajo el sello Relais & Châteaux con la firma gastronómica de Pedro Subijana, una de las figuras claves del movimiento de la Nueva Cocina Vasca. Sin embargo, antes de ser también hotel, aqu...
