Le coq au vin fait partie de ces plats mijotés encore meilleurs le lendemain. La viande s’imprègne des saveurs du vin et des aromates, la sauce gagne en profondeur… Bref, c’est le genre de recette que je prépare souvent quand je reçois des invités, car je peux facilement le préparer la veille. Mais encore faut-il... Préparer un coq au vin la veille : mes astuces
