Podría decirse que la vida trata de hallar orden en el desorden. En un universo que tiende a la entropía, la vida construye pequeñas moléculas que se unen y ordenan en contra de la tendencia global del cosmos. Para ello, toma sus piezas más básicas y las engarza formando largas cadenas. En el caso de los polisacáridos, son azúcares como la glucosa y fructosa, en el ADN estas piezas básicas se llaman nucleótidos, y en las proteínas tienen por nombre aminoácidos. Al unirse, las larg...
