Bolo de tapioca com coco fresco, uma das minhas sobremesas preferidas! Me inspirei nas receitas de bolo de tapioca com coco que comi pelo nordeste brasileiro e encasquetei de chegar numa que usasse o bagaço do leite de coco fresco, não levasse ovos e não fosse ao forno. Já vi algumas versões deste bolo, inclusive salgadas. Essa é, então, uma releitura de um doce que habita o imaginário do nosso país! Ingredientes para o bolo 3,5 xícaras de leite de coco fresco (tem reels mostrando c...
