Ricette, consigli e pensieri in libertà| L'angolo di Raf
Se siete stati nella bella Sardegna capirete che il pane carasau la rappresenta nella sua semplicità: lo trovate dappertutto e, pezzo dopo pezzo, diventa un’abitudine da sgranocchiare! In ogni caso …| L'angolo di Raf
Da quando apprezzo la cucina vegetariana sia per questione di benessere che per gusti questa salsina prelibata è spesso presente nei miei menù giornalieri. Da sola sul pane integrale o …| L'angolo di Raf
In vacanza, comprando in un baracchino per strada la frutta, ho trovato queste susine deliziose. Non pensavo che le avrei ritrovate anche in città, così gustose e dolci: sono piccole …| L'angolo di Raf
Il Guacacome è una tipica salsina messicana, davvero semplice da preparare anche sulle nostre tavole che, grazie alla sua corposità e sapidità, si può utilizzare in varie preparazioni. La ricetta del guacamole L'ho scoperto anni fa per un concorso in cui bisognava preparare un piatto messicano. Ho notato che si…| L'angolo di Raf
Tra i piatti freschi nei giorni torridi estivi questa insalata è quella che preferisco. A volte sostituisco la feta con la versione senza lattosio e, quasi sempre, il miele con …| L'angolo di Raf
Ho creato questa dieta estiva utilizzando tipologie di cibi sani e benefici, molti dei quali contengono vitamine e minerali utili a contrastare il caldo e ad abbassare l'indice glicemico e l'apporto calorico. Alla fine troverete lo schema generico della dieta estate da stampare. Ho inserito i link ad alcune proposte…| L'angolo di Raf
Tra un'attività e l'altra è facile preparare questa insalatona, scegliendo le verdurine e quello che ci attira di più in questa stagione caldissima. L'orzo è una valida alternativa al riso, è saporito e ha un basso indice glicemico. Come preparare l'insalata di orzo Non starò a elencarvi troppi ingredienti e…| L'angolo di Raf
La Torta fresca alle pesche è un dolce goloso e adatto all’estate: l’aroma delle pesche si fonde con il dolce del cioccolato e il sapore più pungente degli amaretti… Il cacao …| L'angolo di Raf
Non ho assolutamente la pretesa di dirvi cosa dovete o non dovete mangiare, soprattutto nel periodo vacanziero: godetevi i sospirati giorni di libertà! Come ormai saprete la mia filosofia di …| L'angolo di Raf
La torta americana al cioccolato, la Mud-Cake, perfetta per un compleanno Per il compleanno di mio figlio sono anni che faccio sempre la stessa torta, non per essere ripetitiva visto …| L'angolo di Raf
Ormai questo tortino al cioccolato si trova ovunque, intendo sia su Internet che in qualsiasi ristorante, proprio perché è veloce da realizzare, piace a tutti e si può tenere in freezer per essere scaldato al momento per un dessert dal successo assicurato! La ricetta del tortino di cioccolato col cuore fondente…| L'angolo di Raf
Barchette di zucchine al tonno L'estate si avvicina e con essa la voglia di cucinare più verdura e ortaggi; con lo stesso ripieno si possono farcire anche pomodori, patate, cipolle o melanzane (ammorbidite prima nel forno). Le verdure ripiene sono un piatto unico versatile che può costituire un antipasto, un…| L'angolo di Raf
in pratica la cheesecake menta e cioccolato, una torta fredda che non richiede cottura con una base di biscotti al cacao e una ganache al cioccolato fondente. Anche se non siete amanti dei famosi biscotti inglesi, che portano lo stesso nome, questa preparazione vi conquisterà! Ricetta della cheesecake menta e…| L'angolo di Raf
Spesso ci arrovelliamo per trovare un sugo fantastico ed elaborato. Non occorre esagerare, a volte i sapori più semplici bastano a riportarci le emozioni più belle: il sapore del mare, la genuinità delle materie prime scelte con cura, il formato di pasta preferita. Semplice da realizzare, ma con un'ottima resa!…| L'angolo di Raf
Con Aifb abbiamo realizzato il Tiramisù perfetto, quello con la ricetta del disciplinare, e un po' meno zucchero per i tempi moderni. Stavolta ho voluto seguire le indicazioni e ammetto che abbiamo fatto a gara per accaparrarci l'ultima fetta. Tiramisù: ricetta classica "Trovata la ricetta giusta non cambiarla", mi dicono…| L'angolo di Raf
Quando si ha voglia di una merenda gustosa, salutare e ricca di vitamina C, ecco che mi metto a fare un plumcake: con agrumi, yogurt e senza burro è...| L'angolo di Raf
Vi state chiedendo chi sia Gabriel? Ma è lo chef co-protagonista di Emily in Paris! Per il CookBook del mese di settembre l'Associazione Italiana Food-Blogger (Aifb) ha avuto la splendida idea di farci scegliere una ricetta tratta dalle serie Netflix. Io ne sono ghiotta (delle storie come delle ricette) e…| L'angolo di Raf
Ci sono coincidenze magiche, e questa Mousse al cioccolato tradizionale del Monte ne è la prova: per il CookBook Club del mese l'Associazione Italiana Food-Blogger ha scelto il libro "Mont Saint-Michel. A tavola con le sorelle" di Laurence Du Tully. Già conoscete la mia predilezione per il cioccolato e ho…| L'angolo di Raf
