Havhøst er en organisation med vind i sejlene, som ser frem imod en sæson med fuld fart på iskoletjenesten, masser af arrangementer og spændende nye udviklingsprojekter. Vi leder efter enpraktikant med masser af energi, der har lyst til at blive en del af vores lille saltvandsfællesskab. Vi leder efter én, der kan være hos os…| Havhøst
Purpurhinde, bedre kendt som nori, er måske på vej til at blive næste store danske tangsucces. For første gang er podede liner med den røde delikatesse blevet sat ud i maritime nyttehaver over hele landet, og det kan ændre spillet for både fødevareproduktion og havmiljø. Hvad er purpurhinde? Purpurhinde er en rødalge, der på japansk… Indlægget Purpurhinde melder sig under fanerne i de maritime nyttehaver – det kan blive en game changer! blev først udgivet på Havhøst.| Havhøst
Vil du være med til at fortælle historien om regenerativ havdyrkning og engagere folk i en bæredygtig omstilling af vores havkultur? Vil du knytte flere mennesker tættere til havet gennem spiselige oplevelser og stærk faglig formidling? Så er du måske den studentermedhjælper, vi søger til vores formidlingskorps på Kalvebod Bølge i København. StillingenVores nye studentermedhjælper…| Havhøst
Som altid har forsommeren stået på folkemøder og festivaler, og igen i år har vi i Havhøst gjort os umage for at tage mikrofonen og få ørenlyd hos politikere såvel som civile, unge såvel som gamle. Havet er på dagsordenen, og det er både godt og skidt, for desværre udspringer samtalen som oftest af, at… Indlægget Havhøst på sommerens møder og festivaler blev først udgivet på Havhøst.| Havhøst
Isefjordens Havhøstlaug er en havhave langs Isefjordens kyst, drevet af en lokal gruppe med fokus på lavpraktisk dyrkning og biodiversitet. Her skabes små, levende havmiljøer, der gavner både mennesker og livet under overfladen. Gruppen samarbejder med lokale aktører som Geoparken, Red Isefjorden, Stenrev i Fjorden, Ungerådet og skoler, og lægger vægt på fællesskab, naturforbedring og…| Havhøst
Havhøst har sat sig i spidsen for en bevægelse, der vil ændre vores blå fødevaresystem fra at være degenerativt til regenerativt.| Havhøst
Baggrund Tænketanken Hav udkom i juni måned 2025 med en analyse, der konkluderer, at det danske hav er langt mere forurenet med miljøfremmede stoffer, end vi tidligere har haft grund til antage. Sagen har fået meget opmærksomhed i medierne – ikke mindst på DR’s platforme. Havhøst vil med denne opsamling forsøge at give et overblik… Indlægget Danmarks havmiljø er alvorligt kemisk forurenet – men hvad betyder det for landets maritime nyttehaver? blev først udgivet på Havhøst.| Havhøst
I år fejrer vi, at det er 10 år siden, vi inviterede den allerførste skoleklasse til at dyrke muslinger og tang sammen med os på Kalvebod Bølge i København. Siden dengang er det gået stærkt – og der er bogstaveligt talt løbet meget vand under broen.Over 7.000 skoleelever har siden været en tur forbi den… Indlægget 10 år med undervisning på Kalvebod Bølge blev først udgivet på Havhøst.| Havhøst
En tanghave er et sted, hvor privatpersoner og lokale dyrkningsfællesskaber kan dyrke forskellige slags spiselig tang til eget forbrug. I denne guide hjælper vi dig med at udfylde det ansøgningsskema, der skal sendes til Kystdirektoratet, for at du kan få lov til at komme i gang. Fjollede regler Reglerne er i dag skruet sammen på… Indlægget Sådan ansøger du Kystdirektoratet om tilladelse til etablering af en tanghave – et hobbyanlæg til dyrkning af tang blev først udgivet på Ha...| Havhøst
Fredag den 17. maj 2025 samlede vi 10 ud af landets nu 38 maritime nyttehaver til et inspirerende netværksmøde i Karrebæksminde. Det skete til det årlige netværksmøde for maritime nyttehaver, som er et tilbagevendende højdepunkt her i Havhøst. Blandt deltagerne var både erfarne foreninger og flere helt nye, der er kommet til siden sidste år.… Indlægget Netværksmøde for maritime nyttehaver 2025: Fællesskab, forsøg og fremtidsplaner blev først udgivet på Havhøst.| Havhøst
I Havhøst elsker vi at samarbejde på tværs af fagligheder, sektorer, generationer og geografier. Det gælder både over landegrænser og i vores eget lille, men alligevel mangfoldige Danmark. I takt med at vi er på vej mod 50 maritime nyttehaver fordelt over hele landet, vokser også samarbejdet med de kommuner, som vores kyster danner rammen…| Havhøst
Den 15. maj 2025 holdt Havhøst generalforsamling. Ikke årsmøde, som vi har holdt de sidste mange år. Forklaring på det er, at Havhøst den første januar 2025 blev omdannet fra en selvejende institution til en forening. Det gjorde vi for at have en mere klar profil over for omverdenen. Og det betyder mere beslutningskraft hos…| Havhøst
Private støttemedlemmer og maritime nyttehaveforeninger inviteres til Havhøsts generalforsamling 2025. I år og fremadrettet er det en generalforsamling og ikke – som i de seneste mange år – et årsmøde, vi inviterer til. Det skyldes, at der på et ekstraordinært årsmøde i december 2024, blev vedtaget nye vedtægter, som omdannede Havhøst til en forening. Dato og…| Havhøst
Ambitionen er klar: Om tre år skal der være 50 maritime nyttehaver langs de danske kyster. I dag er vi lidt over halvvejs i mål. For at nå målet skal Havhøst, sammen med nye og eksisterende maritime nyttehaver, skabe liv og fællesskab på kajkanten med dyrkning af muslinger, tang og østers som omdrejningspunkt. Hele herligheden…| Havhøst
Napoli-området er kendt for sin stolte og ældgamle madkultur, som gennem flere tusinde år er blevet påvirket og beriget af Napolis geografiske beliggenhed og byens status som handelscentrum.I dag kender vi det napolitanske og italienske køkken generelt, for simple retter hvor råvaren er i fokus. Med kraftig inspiration herfra, vil jeg forsøge at trække det…| Havhøst
En smuk og super lækker tortelliniopskrift, nu med blåmuslinger. Opskriften er til ca. 60 tortellini. IngredienserPastadejRamsløgolie:En stor håndfuld frisk ramsløg3 dl. rapsolie Fyld:2kg muslinger2 gulerødder2 løgEn håndfuld persillestænger200g mascarpone1 stor pære50g revet parmesan2 citroner (saft og skal heraf)Muslinge sauce:Muslinge fond (fra de dampede muslinger til fyld )2dl flødeSalt og peber1 halv porreEn håndfuld persilleCitronsaft FremgangmådeRamsløgolie:…| Havhøst
Et marint twist på den lækre bao. Opskriften er til omkring 8-12 bao (alt efter præfereret størrelse) Opskrift på bao bunshttps://redhousespice.com/bao/(kan også købes færdiglavet) Opskrift på bao fyldIngredienser:3 kg linedyrkede blåmuslinger1 dl hvidvinVand til kogning og dampning3 dl tamarinSaften fra 3 citroner1 frisk rød chili1 tsk hvidløgspulver3 spk honning4 glaskål1 kinakål3 dl tamarin3 spk gomadressing2…| Havhøst
Debatindlæg af Joachim Hjerl, stifter af Havhøst Fiskerne fik nulstillet deres CO2-afgift de næste fem år mod at acceptere trawlforbud i dele af Kattegat. Den aftale ser nu ud til at blive skyllet ud med spildevandet. Hvilken aftale, der så kan landes, er svært her og nu at sige. Men vi kan jo håbe på,…| Havhøst
Vi har i lang tid slået på tromme for et nyt blåt erhverv baseret på kombinationen af skånsomt kystfiskeri og regenerativ havdyrkning – se fx denne her artikel fra 29. oktober, hvor vi lancerer havdyrkningen som en positiv udviklingsmulighed for det kystnære fiskeri og bl.a. kommer ind på de lovgivningsmæssige benspænd, der stiller sig i…| Havhøst
Havhøst er på banen med et nyt og spændende projekt: HavLivRet. Og ja, vi har måske altid været lidt nørdede, men nu tager vi det til næste niveau! Vi kombinerer regenerativ havdyrkning, miljørettigheder og demokratiske mekanismer for at skabe en ny generation af havbevidste borgere – og vise, hvordan vi alle kan tage del i…| Havhøst
Havets helte starter her Havhøst er en nonprofit-organisation, der hver eneste dag arbejder for at bane vejen for et fødevaresystem baseret på regenerative principper. Et system, der genopbygger fremfor at ødelægge havets økosystemer. Vi er afhængige af din støtte for at kunne fortsætte vores arbejde, og du kan støtte os med en engangsdonation på fx…| Havhøst
Udviklingslandene har geden. Skoven har sit Skovbevis. Og nu har havet omsider fået en Havhelt! Det er heldigvis blevet mere og mere udbredt at erstatte traditionelle gaver, der på kort tid forvandler sig til affald og hurtigt bliver glemt, med gaver, der gør en reel forskel. Havhelt-beviset er årets bedste bud på, hvordan de af…| Havhøst