INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Mafaldotte® n° 159 Rummo200 g fagioli borlotti secchi100 g pancetta240 g sedano carota e cipolle240 g pomodorini1 spicchio d’aglioq.b. rosmarinoq.b. alloroq.b. Pecorinoq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Metti in ammollo i fagioli per 12 ore. Prepara un brodo vegetale con un gambo di sedano, una carota, una cipolla […] L'articolo Mafaldotte® n° 159 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Paccherotti® Rigati n° 195 Rummo500 g pomodorini1 testa d’aglioq.b. timoq.b. maggioranaq.b. basilicoq.b. peperoncinoq.b. Parmigiano Reggianoq.b. pepeq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Taglia i pomodorini a metà. Rivesti una teglia con carta forno e riponi i pomodori. Aggiungi una testa d’aglio tagliata a metà, dei rametti di basilico, timo […] L'articolo Paccherotti® Rigati n° 195 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Spaghetti grossi n° 5 Rummo1 kg cozze200 g pomodorini2 spicchi d’aglioq.b. prezzemoloq.b. peperoncinoq.b. pepeq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Pulisci le cozze sciacquandole nell’acqua e rimuovendo il bisso (la barbina che fuoriesce dal guscio) e le eventuali impurità. Taglia i pomodorini a metà e mettili da parte. Rimuovi […] L'articolo Spaghetti grossi n° 5 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Casarecce n° 88 Rummo500 g broccoli2 spicchi d’aglio1 peperoncinoq.b. Pecorino stagionatoq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Lava i broccoli tagliando le infiorescenze. Rimuovi la parte più coriacea dei gambi e taglia la parte più tenera a dadini. Schiaccia l’aglio e taglia a fettine sottili il peperoncino.In una casseruola, […] L'articolo Casarecce n° 88 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Spaghettini n° 2 Rummo300 g alici300 g pomodorini1 spicchio d’aglioq.b. prezzemoloq.b. peperoncino60 ml vino biancoq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Lava i pomodorini e tagliali a metà, quindi mettili da parte. Rimuovi i gambi del prezzemolo e taglia finemente le foglie. Quindi pulisci le alici togliendo testa, lisca […] L'articolo Spaghettini n° 2 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Riccioli n° 54 Rummo1 melanzana1 carota1 zucchina1 cipollottoq.b. basilicoq.b. Parmigiano Reggianoq.b. saleq.b. pepeq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Pela la carota e tagliala a bastoncini. Taglia anche la zucchina e la melanzana a bastoncini e mettile da parte. Taglia il cipollotto a rondelle.In una casseruola, scalda abbondante olio, quindi […] L'articolo Riccioli n° 54 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Sedani n° 68 Rummo200 g polipetti120 g cipollotti120 g peperoncini verdi1 spicchio d’aglioq.b. Pecorino stagionatoq.b. saleq.b. pepeq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Taglia i polipetti dividendo in quattro le teste e tagliando i tentacoli in base alla lunghezza e metti da parte. Taglia a rondelle i cipollotti e metti […] L'articolo Sedani n° 68 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Mezzi Rigatoni n° 51 senza glutine Rummo4 carciofi4 uova120 g Pecorino1 spicchio d’aglioq.b. pepeq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Pulisci i carciofi rimuovendo tutte le foglie più dure fino ad arrivare al cuore. Nell’incertezza, sempre meglio togliere qualche foglia in più. Rimuovi la peluria interna quindi tagliali a […] L'articolo Mezzi rigatoni n° 51 senza glutine proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Linguine n° 13 Rummo500 g seppie50 g concentrato di pomodoro1 cipolla60 ml vino bianco1 foglia di alloroq.b. peperoncinoq.b. prezzemoloq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Prendi la seppia già pulita e taglia il corpo a dadini e i tentacoli a pezzettini piccoli. Metti da parte.Taglia la cipolla molto finemente. […] L'articolo Linguine n° 13 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Linguine n° 13 integrali Rummo500 g lupini4 carciofi1 spicchio d’aglio60 g cucunciq.b. prezzemoloq.b. peperoncinoq.b. sale PREPARAZIONE Metti i lupini in un recipiente con acqua e sale (30 g per ogni litro di acqua) per due o tre ore.Prendi i cucunci dissalati (noi abbiamo usato quelli in salamoia ma si […] L'articolo Linguine n° 13 integrali proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione