INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Casarecce n° 88 Rummo500 g broccoli2 spicchi d’aglio1 peperoncinoq.b. Pecorino stagionatoq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Lava i broccoli tagliando le infiorescenze. Rimuovi la parte più coriacea dei gambi e taglia la parte più tenera a dadini. Schiaccia l’aglio e taglia a fettine sottili il peperoncino.In una casseruola, […] L'articolo Casarecce n° 88 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Spaghettini n° 2 Rummo300 g alici300 g pomodorini1 spicchio d’aglioq.b. prezzemoloq.b. peperoncino60 ml vino biancoq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Lava i pomodorini e tagliali a metà, quindi mettili da parte. Rimuovi i gambi del prezzemolo e taglia finemente le foglie. Quindi pulisci le alici togliendo testa, lisca […] L'articolo Spaghettini n° 2 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Riccioli n° 54 Rummo1 melanzana1 carota1 zucchina1 cipollottoq.b. basilicoq.b. Parmigiano Reggianoq.b. saleq.b. pepeq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Pela la carota e tagliala a bastoncini. Taglia anche la zucchina e la melanzana a bastoncini e mettile da parte. Taglia il cipollotto a rondelle.In una casseruola, scalda abbondante olio, quindi […] L'articolo Riccioli n° 54 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Sedani n° 68 Rummo200 g polipetti120 g cipollotti120 g peperoncini verdi1 spicchio d’aglioq.b. Pecorino stagionatoq.b. saleq.b. pepeq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Taglia i polipetti dividendo in quattro le teste e tagliando i tentacoli in base alla lunghezza e metti da parte. Taglia a rondelle i cipollotti e metti […] L'articolo Sedani n° 68 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Mezzi Rigatoni n° 51 senza glutine Rummo4 carciofi4 uova120 g Pecorino1 spicchio d’aglioq.b. pepeq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Pulisci i carciofi rimuovendo tutte le foglie più dure fino ad arrivare al cuore. Nell’incertezza, sempre meglio togliere qualche foglia in più. Rimuovi la peluria interna quindi tagliali a […] L'articolo Mezzi rigatoni n° 51 senza glutine proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Linguine n° 13 Rummo500 g seppie50 g concentrato di pomodoro1 cipolla60 ml vino bianco1 foglia di alloroq.b. peperoncinoq.b. prezzemoloq.b. saleq.b. olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Prendi la seppia già pulita e taglia il corpo a dadini e i tentacoli a pezzettini piccoli. Metti da parte.Taglia la cipolla molto finemente. […] L'articolo Linguine n° 13 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Linguine n° 13 integrali Rummo500 g lupini4 carciofi1 spicchio d’aglio60 g cucunciq.b. prezzemoloq.b. peperoncinoq.b. sale PREPARAZIONE Metti i lupini in un recipiente con acqua e sale (30 g per ogni litro di acqua) per due o tre ore.Prendi i cucunci dissalati (noi abbiamo usato quelli in salamoia ma si […] L'articolo Linguine n° 13 integrali proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200 g Tagliolini all’uovo n° 93 Rummo300 g tonno600 g scarola2 spicchi d’aglio3 acciughe50 g pinoliq.b. salsa di soiaq.b. peperoncinoq.b. saleq.b. pepe PREPARAZIONE In una padella su una fiamma molto bassa, tosta appena i pinoli. Attenzione a non bruciarli: questo passaggio serve solo a far rilasciare ai pinoli i loro oli […] L'articolo Tagliolini all’uovo n° 93 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Maccheroncelli® n° 7 alle lenticchie rosse2 carote2 coste di sedano1 cipolla1 foglia di alloro1 spicchio d’aglioq.b. Parmigiano Reggianoq.b. saleq.b. pepe PREPARAZIONE Taglia finemente le carote già pelate, la cipolla e il sedano. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola assieme a uno spicchio intero d’aglio e a una foglia […] L'articolo Maccheroncelli® n° 7 alle lenticchie rosse proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g Zite n° 10 Rummo300 g totani freschi400 g friarelli3 acciughe2 spicchi d’aglioq.b. peperoncinoq.b. saleq.b. pepe PREPARAZIONE Condisci i totani già puliti con olio extravergine d’oliva e pepe e mischia bene. Spezza le Zite in 3-4 parti.In una casseruola con dell’olio e l’aglio, sciogli su una fiamma bassa le acciughe […] L'articolo Zite n° 10 proviene da Pasta Rummo - Lenta Lavorazione.| Pasta Rummo – Lenta Lavorazione