「和食人類学 01 和食の道編」（電子書籍版）を出版しました｜tama
電子書籍版の出版入稿の最後の最後に、サブタイトルをつけた。「食を俯瞰すると見えてくるわたしたちの成り立ち」この本は、食をテーマに取り上げた本でありながら、日本人にとっての起点である「和食」を入り口に、掘り進んでいくと東アジア、ユーラシア大陸全体を視野に俯瞰していくことになり、食の来歴を調べていくうちに、食というものは、さまざまな...| note（ノート）
学びを深めるプラネタリーヘルスツーリズム『和食人類学』を読み解く＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝食べるという営みによって、人は風土となり、生...| phi.or.jp
電子書籍版の出版入稿の最後の最後に、サブタイトルをつけた。「食を俯瞰すると見えてくるわたしたちの成り立ち」この本は、食をテーマに取り上げた本でありながら、日本人にとっての起点である「和食」を入り口に、掘り進んでいくと東アジア、ユーラシア大陸全体を視野に俯瞰していくことになり、食の来歴を調べていくうちに、食というものは、さまざまな...| note（ノート）
※アーカイブ動画の販売になります。 続編「和食人類学」を読み解く 「米」編 7/17 19時〜開催 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝食べるという営みによって、人は風土となり、生き物た […]| Planetary Health Initiative
