11 oktober 2025 is het International Pinotage Day! En dit jaar is het extra bijzonder, want pinotage bestaat precies 100 jaar! Een mooie reden om een glas Zuid-Afrikaanse trots in te schenken, leek mij. En dus verzon ik er een passend gerecht bij. Dat werden lamssosaties met abrikozen. Cape Malay meets Stellenbosch op [...] Het bericht 100 jaar pinotage vieren met Cape Malay lamssosaties met abrikozen verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima
Ik eet zelden of noot hamburger en ga nooit naar McDonald’s. Vreetschuur met troepeten, wat mij betreft. Sorry voor de liefhebbers. Eens in de zoveel tijd (we hebben het echt over jaren). Drie jaar geleden maakte ik de iconische Big Mac-saus na. Een geslaagd grapje. Vandaag was weer zo’n schaars moment dat ik [...] Het bericht Truffle Smashburger Gourmet verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima
Ik had nog bijna een bos verse salie over. Wat ermee te doen? Ik bedacht deze ‘Polpettine al burro e salvia – Italiaanse gehaktballetjes met salie-botersaus’. Italiaanse klassiekers doen het altijd goed; of je nu gaat voor een elegante antipasto of een snelle doordeweekse maaltijd. Deze ‘polpettine al burro e salvia’ zijn kleine [...] Het bericht Polpettine al burro e salvia – Italiaanse gehaktballetjes met salie-botersaus verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima