Il rum in Italia Il rum è il distillato che più di ogni altro ha influito sulla storia del mondo, orientando e mutando aspetti geografici, politici, storici e sociali dell’intero pianeta. Tipicamente prodotto nella vasta fascia che comprende i due tropici, molta della storia del rum passa anche attraverso l’Italia, nell’isola siciliana. Quanto di quel leggendario passato è ancora vivo nel nostro paese? Ben poco, ad eccezione di alcune recenti realtà che producono rum, con tirature m...| Professione Barman
Pimento Dram, Allspice Dram Il Pimento Dram è uno di quei prodotti utilizzati nella miscelazione che detengono un alone di leggenda, come molte delle ricette tramandate nel corso del tempo e arrivate avventurosamente sino ai nostri giorni. Questo liquore – ottenuto prevalentemente per macerazione (ma vedremo in seguito come prepararlo) – nasce ai Caraibi e ha delle peculiarità che lo rendono unico, grazie ad un profilo complesso e sorprendente, donato in gran parte dal suo ingrediente p...| Professione Barman