Τα Καλάβρυτα ως κτηνοτροφική περιοχή χαρακτηρίζεται από μια κουζίνα που στηρίζεται στα προϊόντα της (κρέατα, γαλακτοκομικά). Κατ’ αρχάς, παρότι στην παραλία της Αιγιάλειας στα 30 χλμ. από τα Καλάβρυτα υπάρχει καλλιέργεια ελιάς, τα περισσότερα μαγειρέματα έχουν χαρακτήρα ...| Greek Gastronomy Guide
Ο κυρ Γιάννης Λεκατσάς (Χαμπάρης) με κλεισμένα τα 93 χρόνια του ένα συνεφιασμένο Σαββάτο στην Ιθάκη, μαγείρεψε για την αφεντιά του και για την κλινήρη γυναίκα του – ιδίας ηλικίας και αυτή -, δυό παλαμίδες που είχε ψαρέψει ο ίδιος. Περαστικοί ήμασταν αλλά δεν ήθελε πολύ για...| Greek Gastronomy Guide
Η τσερέπα είναι ένα παραδοσιακό σκεύος που μοιάζει με γάστρα και συναντάται ως λέξη και ως σκεύος μόνον στην Ιθάκη. Η λέξη, όμως, παραπέμπει και στην ομώνυμη τεχνική μαγειρέματος, ενώ το «κοτόπουλο τσερέπα» αποτελεί την πλέον χαρακτηριστική συνταγή της Ιθάκης. Η τσερέπα ...| Greek Gastronomy Guide