1 kilo de farine 00 20 grammes de levure fraîche 20 grammes de sel 700 ml d'eau --- Mélanger l'eau avec la farine et laisser reposer pendant 20 minutes. Ajouter la levure et le sel et masser pendant 10 à 15 minutes. Laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante. Mettre …
