Ingrédients (pour un moule à cake de 25cm): 170g huile végétale neutre 200g sucre en poudre 140g yaourt de soja 90g jus de citron 300g farine de blé un sachet de levure les zestes de trois citrons Pour ajouter un glaçage dessus (pas nécessaire): 65 g sucre glace 2 c …| (not) my ideas
La Pate 250 de poudre d'amande 100g de sucre 125g de semoule fine 3 œufs 1/2 orange (zeste) 3 gouttes d'amande amère voire deux 1 cas de fleur d'oranger 1/2 cuilère à café levure chimique 1 sachet de sucre vanillé --- mélanger œufs + sucre + extrait d'amande + fleur d'oranger + sucre …| (not) my ideas
Bagels Végan| (not) my ideas
Ingrédients 650/700g de bananes Jus de citron 200g de yaourt de soja 50ml de lait de soja 80g d'huile de tournesol désodorisé 350g de poudre d'amande 100g de farine de riz 160g de sucre de canne complet 50g de graines de chia 1 sachet de poudre à lever Du …| (not) my ideas
Petits gâteaux apéro à base de levain (pour les restes de levain inutilisés !) Mettre le levain à l'extérieur et l'amener à une température ambiante. Pour 200g de levain: 30g de farine T65, et 30g de farine T80/T110 (sinon je fais avec la farine que j ai) 3 cuillère à …| (not) my ideas
12.5cl de bouillon de légumes| (not) my ideas
Pour 17 « boulettes maman »: 3 œufs 400g de viande de bœuf 1 blanc de poulet 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de persil plat 1 morceau de pain sec 3 oignons 3 gousses d'ail harissa sel, poivre 11 pommes de terre de la poudre de rose curcuma Noix de …| (not) my ideas
gâteaux secs 2 œufs 1 verre à moutarde de sucre (pas trop rempli) 1 verre à moutarde d'huile (pas trop rempli) 350 à 400g de farine 1 paquet de levure chimique Ingrédient au choix: sésame, pépites de chocolat, noix, anis étoilé, noisettes, écorce d'oranges… ; --- Préchauffer le four (160-180°C) Casser …| (not) my ideas
260ml de lait d'amande| (not) my ideas
4 œufs| (not) my ideas
Ingrédients 4 filets de truite sans la peau (selon la taille) 1 orange bio 1 bouquet de ciboulette 1 oignon nouveau 1 citron 4 pincées de piment d’Espelette Préparation Coupez les filets de truite en petits dés et placez-les au frais. Prélevez le zeste de l’orange. Pelez l'orange …| (not) my ideas
Pour 10 à 12 cookies Ingrédients 100 g de margarine (ou moitié huile tournesol) 60 g de sucre roux 40 g de sucre blanc (ou que du roux) 1 c. à café de vinaigre de cidre (ou jus de citron frais à tester) 30 g de cacao en poudre 100 …| (not) my ideas
90g de matière grasse 100g de sucre cassonade 1 cuillère à café de levure 225g de farine 15 cl de lait Chocolat Une pincée de sel Étapes : Préchauffer le four à 180°C Mélanger matière grasse, sucre et sel. Ajouter la levure, la farine, le lait de manière à obtenir …| (not) my ideas
La recette d'origine, avec de la viande, qui peut être adaptée bien sur. Légumes : Carottes, Fenouil, Patates, Courgettes, Navet, Céleri, Poireaux 2 tomates fraiches 1 oignon 1 épaule d'agneau (demander pour le nombre de personnes) --- Nettoyer tous les légumes et les éplucher. Les couper en morceaux pas trop petits. Dans …| (not) my ideas
450g de tofu ferme (égoutter et virer l'eau)| (not) my ideas
Pour 8 crêpes :| (not) my ideas
200 grammes Chocolat noir 100-125 grammes Beurre 2 œufs 50 grammes Farine 80-100 grammes Sucre en poudre Mélange au bain marie beurre + chocolat. Potentiellement au four quand il chauffe (mais dans ce cas ne pas le laisser trop longtemps pour pas que le chocolat soit trop cuit) Mélanger tout hors …| (not) my ideas
250 g pomme de terre à chair farineuse 80 g huile neutre 2 c. à soupe levure maltée 1/2 c. à café sel fin 1/4 c. à café ail en poudre --- Cuire les pommes de terre à la vapeur.Les pommes de terre doivent être bien cuites pour …| (not) my ideas
Crème patissière 125ml de lait avec un peu de vanille + sucre 15g de sucre 10g de maizenna Faire chauffer Une fois que c'est chaud, rajouter un oeuf cassé et le blanchir avec 15g de sucre. bien mélanger, ça doit blanchir Hors feu : Verser dessus la maizenna, bien mélanger. Ajouter le …| (not) my ideas
Pour 1 personne :| (not) my ideas
65g de raisin sec 260g de cassonade 18cl d'huile 5cl de compote de pommes 18cl de lait 1 cac jus de citron 200g de carottes râpées 300g de farine 1cac sel, levure, bicarbonate 1/2 cac de cannelle Pour le glaçage : 75g de tofu soyeux 2 cac jus de xitron …| (not) my ideas
4 gousses d'ail 2 citrons 600g de pois chiches égouttés Une bonne cuillère à soupe de Tahin Un peu de harissa Du cumin De l'huile d'olive Un peu d'eau Sel, poivre Tout mélanger au mixer. Émulsionner et finir au blender. Astuces: On peut rajouter de l'eau pour fluidifier un maximum …| (not) my ideas
Ingrédients 150g de purée de chataignes nature sans sucre 150g de noix de cajou nature (ou 50/50 avec graines de tournesol) 100g huile de coco désodorisé 100g échalotes 5 gousses d’ail 4 cas levure maltée 2cas huile d’olive 2cas armagnac ou cognac 1cac sel 1cac poivre 1cac …| (not) my ideas
Quelques notes sur la lacto: Bactéries lactiques : mangent des glucides et font de l'acide lactique et du CO2. ⚠ Détestent l'air. Fermentation à température ambiante, puis au frais une fois que c'est prêt ! Matos Utile Des bocaux, avec joint ou sans. Une passoire fine / filtre à thé Entonnoir Balance Des carrés …| (not) my ideas
Confits de tomates et poivrons à l'ail. 3 tomates 2 poivrons rouges et 1 vert 1 petit piment piquant 4 gousses d'ail 1 pomme de terre --- Éplucher et couper les légumes assez grossièrement (en morceaux de 2cm). Couper le piment très fin. Mettre de l'huile d'olive dans une casserole, du …| (not) my ideas
Je ne fais plus trop cette recette depuis que j'ai découvert les fondants de vince :p Faire fondre 200g de beurre et 400g de chocolat noir. Monter le jaune de six œufs avec 160g de sucre. Le mélanger avec le beurre et le chocolat noir. Ajouter 200g de poudre d'amande …| (not) my ideas
La veille (12h avant de travailler la pate), sortir le levain du frigo. 12h plus tard, prélever le levain pour le futur : 50g de levain + 50g d'eau à 37°C + 100g de farine T65, le travailler quelques minutes puis remettre au frigo direct. Préparer la « Détrempe » Pour faire deux pains …| (not) my ideas
Ingrédients : 100g de lait 100g d'eau 1 pincée de sel 6g de sucre 80g de beure 120g de farine 4 oeufs --- Chauffer eau + lait + sel Ajouter le beurre + le sucre Hors feu : ajouter la farine en une seule fois. Bien remuer Remettre sur le feu à feux doux quelques mn …| (not) my ideas
250g de farine 90g de matière grasse (margarine, beurre, huile) de l'eau du sel (une bonne pincée) (un œuf) --- Mettre la farine dans un saladier Ajouter la matière grasse Ajouter le sel Mélanger (éventuellement un œuf) Ajouter l'eau jusqu'à obtenir la bonne texture Pré-cuisson 5mn au four 180°C Cuisson …| (not) my ideas
2% de sel| (not) my ideas
180g de farine| (not) my ideas
1 kilo de farine 00 20 grammes de levure fraîche 20 grammes de sel 700 ml d'eau --- Mélanger l'eau avec la farine et laisser reposer pendant 20 minutes. Ajouter la levure et le sel et masser pendant 10 à 15 minutes. Laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante. Mettre …| (not) my ideas
La recette de pizz' quand y'a pas le temps! 250g de farine 1/2 sachet de levure 125ml d'eau tiède 2cas d'huilde d'olive 1cas sucre en poudre 1 pinçée de sel --- Eau tiède dans un bol + levure. Attendre 1/4 d'h. Mélanger farine + sel + levure au milieu (faire un puits …| (not) my ideas
Pour deux pizzas : 400g de farine (T65, 14% de protéines) 6g de sel 220ml d'eau 6g de levure fraiche --- Petit levain : Mélanger 50g de farine, 100ml d'eau et la levure. Mélanger avec une cuillère en bois Mélanger le reste de la farine avec le sel. Laisser reposer 30mn Mélanger 1 …| (not) my ideas
Version rapide| (not) my ideas
Salade fine 1 fenouil 1 morceau de concombre quelques radis 3 oignons blancs frais un demi poivron Couper très fin le fenouil, les radis en 4 sur la longueur puis débiter, le concombre, les oignons blancs frais et le demi poivron. Éventuellement des tomates. Un peu avant de servir, mettre …| (not) my ideas
Salade de poivrons grillés 4 gros poivrons 1 petit piment piquant. --- Mettre le piment et les poivrons entiers au four en position grill. Protéger le four avec du papier cuisson. Tourner les poivrons une fois qu'ils sont noirs / grillés. Une fois grillés, les mettre dans un saladier fermé hermétiquement. Laisser …| (not) my ideas
Pour 4 personnes : | (not) my ideas
2 œufs 2 oignons 2 gousses d'ail 600g de pois chiche 6 c-a-s d'huile Sel, poivre --- Four à 180°C Poeller oignons + ail Rincer les pois chiches Mixer rapidement Faire une pate avec pois chiches + œufs + ail + oignon Huile d'olive, sel/poivre Mettre sur du papier sulfurisé, puis au four …| (not) my ideas
Une de mes préférées :-) 200g de poires au sirop (poids sans le liquide) 200g de chocolat 30cl crème liquide (soja ou lait) 1 œuf 25g de sucre 50g poudre d'amande Une pate (sucrée ou feuilletée) --- Four à 220°C Chocolat au bain marie (au four, pendant qu'il chauffe !) + la moitié …| (not) my ideas
24 biscuits à la ceuillère 250g de mascarpone 60g de sucre 3 œufs (1cas de rhum) 3 tasses de café fort --- Mélanger les jaunes + la moitié du sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mascarpone Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le reste du sucre à la fin pour …| (not) my ideas