米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】 | Foovo -フー...
精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect Day）が甘味タンパク質を開発している可能性がある。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect Day）が甘味タンパク質を開発している可能性がある。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
2024年7月16日 更新7月12日に発売しました。目次・サンプルページなども追記しました。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Vegetarian Butcherが、精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyとの提携を発表した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
食品・日用品大手のユニリーバが精密発酵に参入した。今月22日、ユニリーバは精密発酵乳タンパク質を使用したチョコレートアイスクリームの発売を発表した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureが、世界で初めて精密発酵カゼインについてGRAS自己認証ステータスを発表した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
大手食品メーカーのネスレが、精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売した。ネスレが精密発酵タンパク質を使用した製品を発売するのは、2022年12月に続き、今回が2回目となる。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
精密発酵による食品開発を牽引してきたパーフェクトデイ創業者のRyan Pandya氏（左）とPerumal Gandhi氏（右）（出典：Perfect Day） 精密発酵のパイオニア企業である米パーフェクトデイ（P...| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
2024年9月24日更新 100億円を超える資金調達が目立った2021年-2022年と比べ、2023年の精密発酵分野ではどのような動きが見られたのか。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
精密発酵によるカゼインタンパク質を開発する米New Cultureは今月、1回あたり25,000枚のピザに相当するチーズを製造できる規模まで発酵プロセスのスケールアップに成功したことを発表した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
食品・日用品大手のユニリーバが、精密発酵により作成したアイスクリームを約1年以内に発売する可能性があることが明らかになった。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
ニュージーランドの大手乳業メーカー・フォンテラ（Fonterra）とオランダ大手化学メーカー・Royal DSMは25日、精密発酵のスタートアップ企業を設立することを発表した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
2024年12月10日追記：目次を追記しました。 2024年度版精密発酵レポートを2024年12月6日に発売しました。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
2025年9月15日追記ダノンは今月、ミシュランら3社と協力して、フランスに精密発酵のスケールアップを加速するためのバイオテック・オープン・プラットフォームを構築することで合意した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
2025年6月：後半のスライドを修正・差し替えました。ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タンパク質を使用した製品を発売した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
