出典：Strive FREEMILK アメリカのスーパーマーケットに広く流通していた精密発酵ホエイを使用したアニマルフリーミルク「Bored Cow」の公式サイトが閉鎖された。現在、市場で継続的に販売が確認できる精密発酵 […] The post 精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート】 first appeared on Foovo -フ...| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
出典：The Better Meat Co. マイコプロテインを開発する米The Better Meat Co.は今月、シリーズAラウンドで3100万ドル（約45億円）を調達した。 Vegconomistの報道によると、 […] The post 米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ｜マイコプロテインの米国認可状況 first appeared on Foovo -フードテックニュースの専門メディア-.| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
出典：Leaft Foods ニュージーランドのLeaft Foodsは2025年8月13日、葉由来のルビスコを配合した最初の消費者向けドリンク「Leaft Blade」のオンライン販売をアメリカ・ニュージーランドで開始 […] The post Leaft Foods、葉由来のルビスコタンパク質を使用したドリンクを米国・ニュージーランドで販売開始 first appeared on Foovo -フードテックニュースの専門メディア-.| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
出典：Mosa Meat 農業・食品産業分野における資金提供、社会実装の支援を行う生研支援センター（BRAIN）は6月30日、2025年度「スタートアップ総合支援プログラム（SBIR支援）」の審査結果を公表した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
オランダのフードテック企業MaGie Creationsは、ビールの製造で生じる副産物ビール粕を原料とした乳化剤「PowerBond」の発売を発表した。同社は、ビール粕由来の乳化剤は「世界初」だと述べている。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
出典：Oost NL LinkedInオランダ、エーデを拠点とするCano-elaは、油分を豊富に含む種子を革新的に加工することで、食品サプライチェーンから精製原料の使用を減らすことを目指している。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
アサヒグループジャパンは4月16日、独自の酵母技術を活用したアニマルフリーミルク「LIKE MILK（ライクミルク）」の試験販売を、応援購入サービス「Makuake」で開始した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
2022年に精密発酵企業Standing Ovationと提携したBel Goupが、精密発酵カゼインの製造における副産物の活用を目指し、新たな取り組みを発表した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-
米イート・ジャストの代替卵ブランドJUST Eggが、欧州市場への導入に向けて動き出した。| Foovo -フードテックニュースの専門メディア-